在建房过程中，如果发包方超过三个人，处理起来确实需要更加细致和谨慎。以下是我根据多领域法律实务经验，为你提供的详细解答：

1. 明确合作关系：

   • 首先，建议各方通过书面协议明确各自的权利、义务和责任。这可以是一份合伙协议、联合建房协议或类似的法律文件。
   • 协议中应详细约定出资比例、管理方式、利润分配、风险承担等关键条款，以确保各方权益得到保障。

2. 确定代表或负责人：

   • 在多人发包的情况下，可以推选一名或多名代表或负责人，负责对外沟通、协调各方意见，并代表发包方与承包方进行交涉。
   • 这有助于提高工作效率，避免因为多方意见不一而导致的决策延误或混乱。

3. 加强沟通与协调：

   • 多方合作时，沟通至关重要。建议定期召开会议，讨论建房进度、资金使用情况、遇到的问题及解决方案等。
   • 通过有效的沟通，可以及时发现并化解潜在的矛盾或纠纷，确保建房项目顺利进行。

4. 遵守相关法律法规：

   • 在建房过程中，应严格遵守国家关于建筑、土地、规划等方面的法律法规。
   • 如果涉及特殊行业或领域，还应了解并遵守相关的行业规定或标准。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 在处理复杂的法律问题时，建议咨询专业律师。我可以为你提供建筑房地产领域的法律咨询，帮助你更好地应对各种法律挑战。

综上所述，建房发包方超过三个人时，应通过明确合作关系、确定代表或负责人、加强沟通与协调、遵守相关法律法规以及寻求专业法律帮助等方式来确保项目的顺利进行。如果你在这个过程中遇到任何具体问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。