公务员与别人签养殖协议是有效的，但具体效力还需根据协议的具体内容和签订情况来判断。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 合同签订的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国合同法》（虽已废止，但其相关规定在《中华人民共和国民法典》中有所体现）的相关规定，合同是平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。公务员作为自然人，具有签订合同的民事行为能力。

2. 公务员身份的特殊性：

   • 公务员虽然有其特殊的身份和职责，但在法律上，他们仍然是普通的自然人，享有与其他自然人相同的民事权利，包括签订合同的权利。
   • 当然，公务员在签订合同时，应当遵守国家法律法规，不得利用职权或职务上的便利为自己或他人谋取私利。

3. 养殖协议的有效性：

   • 养殖协议作为一种合同，只要其内容合法、双方意思表示真实、不违反法律法规的强制性规定，就是有效的。
   • 公务员在签订养殖协议时，应当确保协议内容符合相关法律法规的要求，比如不得违反环保规定、不得侵犯他人合法权益等。

4. 可能存在的风险：

   • 如果公务员在签订养殖协议时违反了相关法律法规或利用了职权便利，那么该协议可能会被视为无效或被撤销。
   • 此外，如果协议内容存在歧义或不明确之处，也可能导致后续履行过程中出现纠纷。

综上所述，公务员与别人签养殖协议在一般情况下是有效的，但具体效力还需根据协议的具体内容和签订情况来判断。如果公务员在签订协议时遇到了法律问题或不确定的情况，建议咨询专业律师以确保协议的合法性和有效性。当然，如果你有任何关于合同纠纷的问题，都可以直接向我咨询。