粮食经纪人卖粮是否需要交税，取决于其经营行为、纳税人类型以及所销售的粮食性质。以下是对此问题的详细解析：

1. 免税情况：

   • 粮食属于农产品范畴，如果粮食经纪人直接从农业生产者手中收购其自产的粮食然后转卖，且未进行深加工，这种销售行为通常免征增值税。
   • 对于从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品以及蔬菜，也免征增值税，粮食在某些地区或政策下可能包含在内。
   • 如果粮食经纪人属于小规模纳税人，且其销售额在起征点以下（具体起征点可能因地区和政策而异，如每月销售额5000元以下），也可以免征增值税。

2. 征税情况：

   • 如果粮食经纪人销售的是从非农业生产者（如粮食加工企业等）购进的粮食，或者销售经过深加工不再属于农产品初级范围的粮食制品，则需要按照规定缴纳增值税。
   • 一般纳税人销售粮食时，适用税率为9%（销售粮食等农产品）或13%（销售粮食加工制品等），具体税率根据销售产品的性质确定。
   • 小规模纳税人如果销售额超过起征点，则需按3%的税率（或在一些优惠政策下有所调整）缴纳增值税。

3. 所得税方面：

   • 粮食经纪人卖粮取得的收入属于经营所得。如果收入达到了个人所得税的纳税标准，是需要缴纳个人所得税的。经营所得以每一纳税年度的收入总额减除成本、费用以及损失后的余额为应纳税所得额，适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率。
   • 如果粮食经纪人是以企业形式经营，其销售粮食的所得可能根据《中华人民共和国企业所得税法》享受免税或减征企业所得税的优惠，但具体条件需要依据相关税法规定确定。

4. 其他税费：

   • 除了增值税和所得税外，粮食经纪人还可能需要根据实际情况缴纳其他税费，如印花税等。

综上所述，粮食经纪人在卖粮过程中是否需要交税，需根据其具体的经营行为、纳税人类型以及所销售的粮食性质来确定。在实际操作中，建议粮食经纪人密切关注税法变化，合理规划税务处理，确保合法合规经营。如有任何疑问或需要进一步的税务咨询，请直接向我提问。