关于企业收购粮食是否免税的问题，首先需要明确的是，并非所有企业收购粮食都能享受免税待遇。以下是对此问题的详细分析：
国有粮食购销企业的免税政策：
- 根据《财政部、国家税务总局关于粮食企业增值税征免问题的通知》（财税字〔1999〕198号），对承担粮食收储任务的国有粮食购销企业销售的粮食免征增值税。这一政策特定于国有粮食购销企业，并且需要满足一定的条件，如按顺价原则销售粮食，并由县（市）国家税务局会同同级财政、粮食部门审核确定免税资格。
其他粮食企业的税收待遇：
- 对于其他粮食企业（包括民营企业），除特定项目如军队用粮、救灾救济粮、水库移民口粮等免征增值税外，一律征收增值税。这意味着，民营企业从事粮食购销行为，除非符合上述特定免税项目，否则需要缴纳增值税。
法律建议：
- 如果你的企业是民营企业且从事粮食购销业务，建议首先明确自身的业务性质是否符合免税项目的条件。如果不符合，则应按照税法规定依法纳税。
- 同时，建议密切关注国家税收政策的变动，以及时了解并适应新的税收规定。
- 在实际操作中，建议咨询当地税务局或专业税务顾问，以确保税收处理的准确性和合规性。
综上所述，企业收购粮食是否免税取决于企业的性质和业务性质。国有粮食购销企业在特定条件下可以享受免税政策，而其他企业（包括民营企业）则需要根据具体情况判断是否需要缴纳增值税。如果你有更具体的问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。