倒卖农副产品需要交税。具体分析如下：

一. 倒卖农副产品属于应税行为

• 根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第一条，在中华人民共和国境内销售货物或者加工、修理修配劳务（以下简称劳务），销售服务、无形资产、不动产以及进口货物的单位和个人，为增值税的纳税人，应当依照本条例缴纳增值税。农副产品作为货物的一种，其倒卖行为自然属于增值税的应税范围。

二. 具体税种及税率

• 增值税：倒卖农副产品需要缴纳增值税，具体税率根据农副产品的种类和销售情况而定。一般来说，农副产品的增值税税率较低，但具体税率需参照国家税务总局的相关规定。
• 所得税：如果倒卖农副产品产生了利润，还需要缴纳所得税。所得税的税率和计税方式会根据个体工商户或企业的具体情况有所不同。

三. 纳税义务的发生时间

• 根据《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》第三十八条，纳税人发生应税行为并收讫销售款项或者取得索取销售款项凭据的当天，为纳税义务发生时间。因此，倒卖农副产品的纳税义务在收到销售款项或取得索取销售款项凭据的当天即发生。

四. 实例说明

• 例如，某农户从自家农田收获了一批蔬菜，并将其出售给当地的蔬菜批发商。在这个过程中，农户作为销售方，需要就其出售的蔬菜缴纳增值税。如果农户因此获得了利润，还需要缴纳所得税。

综上所述，倒卖农副产品是需要交税的，具体税种和税率需根据国家税务总局的相关规定执行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。