单位少缴社保是一个比较常见的问题，这确实会对员工的权益造成一定影响。针对您提出的问题，以下是一些详细的解答：
一、单位少缴社保的后果
单位少缴社保，无论是缩小参保范围、缩短缴费期间，还是未足额缴纳，都违反了《社会保险法》等相关法律法规。这些行为不仅损害了员工的合法权益，如养老保险、失业保险等社会保障权益，还可能导致员工在需要时无法获得应有的社保待遇。
二、员工是否有权要求赔偿
法律依据：根据《社会保险法》的规定，用人单位应当按时足额缴纳社会保险费。如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者不仅有权要求单位补缴，还有权在因此造成损失时要求单位赔偿。
赔偿范围：赔偿范围通常包括因单位少缴社保导致的员工实际损失，如失业保险金、养老保险待遇等减少的部分。具体赔偿数额需要根据员工的实际损失和单位少缴的社保费用来确定。
操作方式：员工可以先与单位进行协商，要求单位补缴社保并赔偿损失。如果协商无果，员工可以向当地社保经办机构投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。
三、实际案例
以您提供的案例为例，无论是小李所在公司缩小参保范围，还是梁女士所在公司缩短缴费期间，或是刘女士所在公司未足额缴纳社保费用，这些行为都违反了《社会保险法》的相关规定。在这些案例中，员工都有权要求单位进行补缴，并赔偿因此造成的损失。
四、建议与总结
建议：对于单位少缴社保的问题，员工应该积极维护自己的权益。首先与单位进行沟通协商；如果协商无果，及时向当地社保经办机构或劳动仲裁机构寻求帮助。同时，员工也可以咨询专业律师或法律机构来获取更具体的法律建议和支持。
总结：单位少缴社保是违法行为，员工有权要求单位进行补缴并赔偿损失。在实际操作中，员工应该根据自己的实际情况选择合适的维权途径，并保留好相关证据以便后续维权使用。