针对您提出的“10元过期食品一般罚多少钱”的问题，以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，对于销售超过保质期的食品，如果货值金额不足一万元，那么将处以五万元以上十万元以下的罚款。这意味着，即使您销售的过期食品价值仅为10元，但一旦被发现，您可能面临的罚款将是五万元至十万元之间。

此外，如果过期食品的货值金额超过一万元，那么罚款将更加严厉，将处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。并且，如果情节严重，还可能面临吊销许可证的处罚。

对于消费者来说，如果买到了过期食品，可以通过多种途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条的规定，消费者可以与经营者协商和解，请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解，向有关行政部门投诉，或者根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，甚至可以向人民法院提起诉讼。

总的来说，销售过期食品是严重违反食品安全法的行为，不仅可能面临高额的罚款，还可能对消费者的健康造成潜在威胁。因此，建议商家严格遵守食品安全法规，确保销售的食品都在保质期内，以保障消费者的权益和安全。