针对“3元过期食品一般罚多少钱”的问题，这主要依据的是《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。

根据这部法律，如果超市或食品店销售了过期食品，且货值金额不足一万元，那么将面临的处罚是二千元以上五万元以下的罚款。也就是说，即便是只价值3元的过期产品，商家也至少会被罚款二千元。这样的处罚力度旨在保护消费者的合法权益，以及维护食品市场的安全秩序。

另外值得注意的是，如果货值金额达到或超过一万元，商家将面临更为严厉的处罚，即货值金额五倍以上十倍以下的罚款。而在情节严重的情况下，商家甚至可能面临吊销许可证的处罚。

不过，在实际执行过程中，对于小微生产经营者，尤其是那些无意销售过期食品的情况，执法部门可能会根据具体情况进行裁量，以确保处罚的公正性和合理性。

总的来说，销售过期食品是违法行为，商家应该严格遵守相关法律法规，确保所售食品均在保质期内，以避免不必要的法律风险和处罚。同时，消费者在购买食品时也应该注意查看食品的保质期，确保购买到安全、合格的食品。