食品经营许可证的办理过程中，确实需要到店里进行检查。这是根据《食品经营许可管理办法》的相关规定来执行的，旨在确保食品经营场所、设备设施、人员管理、制度管理以及经营过程控制等各方面均符合食品安全标准和法规要求。

具体来说，检查内容涵盖以下几个方面：

1. 经营场所卫生环境：

   • 检查经营场所的选址与布局，确保其远离污染源，并具备良好的通风、采光和照明条件。
   • 检查是否配备有效的防鼠、防蝇、防虫设施，以防止害虫和鼠类进入经营场所。

2. 设备设施：

   • 核实冷藏冷冻设备是否配备齐全，并能正常运行，温度是否符合储存要求。
   • 检查清洗消毒设备是否完善，能否满足经营规模的需要。
   • 评估通风排烟设备的性能，确保空气流通，排除异味和有害气体。
   • 查验食品储存设备的清洁度和干燥度，以及是否离地离墙摆放，以利于通风和防潮。

3. 人员管理：

   • 核查所有食品经营人员是否持有有效的健康证明，确保没有患有规定疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。
   • 检查企业是否对员工进行了食品安全知识培训，并保存了相应的培训记录。

4. 制度管理：

   • 评估企业是否建立健全的食品安全管理制度，包括进货查验、储存管理、销售管理、召回制度、从业人员健康管理、食品安全自查等。
   • 检查企业是否按照制度要求做好了各项记录，如进货查验记录、销售记录等，并确保记录和凭证的保存期限符合规定。

5. 经营过程控制：

   • 检查食品的采购渠道是否合法合规，是否从具有合法资质的供应商处采购食品，并索取了供货者的许可证和合格证明文件。
   • 核实食品的陈列是否符合要求，销售直接入口食品时是否采取了防蝇、防尘、防鼠、防虫等措施，并使用了符合标准的售货工具。
   • 检查食品添加剂的使用是否符合国家规定的范围和限量，是否设立了专门的存放区域并实行专人管理，并建立了使用记录。

此外，在检查过程中，核查人员还会对经营者提交的相关材料进行核实，确保其与实际情况相符，并对申请延续许可的经营者之前的经营情况进行重点检查，包括是否有违法违规行为、是否受过处罚等。

综上所述，食品经营许可证的到店检查是一个全面而严格的过程，旨在确保食品的安全性和消费者的健康权益。作为食品经营者，必须严格遵守相关法律法规和规定，确保各项条件均达到标准要求。