首先，对于农村村民私自扩建附属房并投入使用，再找邻居说理不理的情况，是否能通过诉讼排除妨碍，我的结论是：在一定条件下，可以通过诉讼来要求排除妨碍。

接下来，我将从以下几个方面详细阐述这一结论：

1. 法律基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
   • 如果扩建的附属房影响了邻居的通行、采光、通风等相邻权利，那么邻居有权要求排除妨碍。

2. 诉讼条件：

   • 首先，需要明确扩建的附属房是否确实对邻居造成了妨碍。这包括实际的影响，如通行受阻、采光被挡等，以及可能的影响，如安全隐患等。
   • 其次，需要确认扩建行为是否违反了相关的规划、建设等法律法规。如果扩建行为本身就是违法的，那么邻居更有权要求排除妨碍。

3. 诉讼程序：

   • 如果邻居确实受到了妨碍，且扩建行为存在违法或不当之处，那么邻居可以向人民法院提起诉讼，要求排除妨碍。
   • 在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明扩建行为对邻居造成了妨碍，以及扩建行为本身的违法性或不当性。

4. 可能的结果：

   • 如果人民法院认定扩建行为确实对邻居造成了妨碍，且扩建行为存在违法或不当之处，那么可能会判决要求扩建方拆除或改造扩建的附属房，以排除妨碍。
   • 如果人民法院认定扩建行为并未对邻居造成实质性的妨碍，或者扩建行为本身并不违法或不当，那么可能会驳回邻居的诉讼请求。

综上所述，对于农村村民私自扩建附属房并投入使用的情况，如果确实对邻居造成了妨碍，且扩建行为存在违法或不当之处，那么邻居可以通过诉讼来要求排除妨碍。但需要注意的是，诉讼过程需要提供充分的证据来支持自己的主张，且结果具有一定的不确定性。因此，在采取诉讼行动之前，建议邻居与扩建方进行充分的沟通协商，以寻求更为和谐、高效的解决方案。