如果超出七天商家拒绝退货，你可以按照以下步骤处理：

1. 检查商品质量：

   • 即便过了七天无理由退货期限，若商品存在质量问题，你仍有权要求退货。
   • 保存好购买凭证、商品问题的照片或视频等证据，与商家沟通时明确指出商品质量问题并要求退货。

2. 查看商家承诺：

   • 回顾购买时商家有无特殊承诺，如更长的退货时间或特定条件下可退货。
   • 若有此类承诺，可凭借这些承诺要求商家履行义务。

3. 向平台投诉：

   • 若与商家沟通无果，可向购物平台投诉，提供相关证据，请求平台介入调解。
   • 平台通常有处理此类纠纷的机制和流程。

4. 向消费者协会或行政部门投诉：

   • 若平台调解也无法解决，可向消费者协会或有关行政部门投诉。
   • 消费者协会可协助你与商家协商，行政部门有权对商家进行调查和处理。

5. 考虑法律途径：

   • 若以上途径都无法解决问题，可考虑通过法律途径，向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼过程相对复杂，需耗费一定时间和精力，要做好充分准备。

综上所述，超出七天商家拒绝退货时，你应先检查商品质量，查看商家承诺，然后依次向平台、消费者协会或行政部门投诉，最后考虑法律途径。在整个过程中，保留好相关证据是非常重要的，这将有助于你维护自己的合法权益。