当超过七天卖家拒绝退款时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、核实商品与退款条件
确认商品性质：首先，需要确认所购商品是否属于可退款范围。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》及相关电商平台规则，除非商品存在质量问题或商家有特别承诺（如“七天无理由退货”），否则超出约定退货期限后，消费者可能无法强制要求无理由退货。但如果商品存在质量问题或与描述不符，您仍有权要求退货、换货或修理。
检查退款政策：仔细阅读电商平台的退款政策，了解退款的具体条件、流程和时限。不同平台、不同商品类型的退款政策可能有所不同。
二、与卖家友好协商
主动沟通：尽管超过了七天，但如果商品确实存在问题或与描述不符，您仍可以尝试与卖家协商沟通。说明情况，提供证据（如照片、视频等），争取卖家的理解和支持。
记录沟通：在沟通过程中，务必保留好聊天记录或通话录音等证据，以备后续维权使用。
三、寻求平台介入与投诉
申请平台介入：如果卖家拒绝退款且双方无法达成一致，您可以请求电商平台客服介入处理。提供相关证据和交易记录，说明情况，请求平台协助解决纠纷。
向消费者协会投诉：如果平台处理结果不满意，您还可以向当地的消费者协会投诉。提交投诉材料，包括购买凭证、商品照片、与卖家的聊天记录等，等待消协的调查和处理结果。
四、考虑法律途径
了解法律程序：在必要时，您还可以选择通过法律途径解决争议。向法院提起诉讼，要求卖家承担相应的法律责任。在此过程中，您需要准备充分的证据材料，并了解相关的法律程序和诉讼风险。
咨询专业意见：虽然我作为律师可以为您提供一定的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果您决定通过法律途径解决争议，建议您在起诉前再次向我咨询，以便更准确地了解您的权益和可能的法律后果。
五、注意事项与建议
保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关的证据，如购买凭证、商品照片、与卖家的聊天记录等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
理性维权：在维权时应保持冷静和理性，避免情绪化的行为。通过合法途径解决问题，维护自己的合法权益。
示例说明：
假设您在某电商平台上购买了一件衣服，收到后发现存在质量问题（如脱线、色差等）。您及时与卖家沟通并提供了照片证据，但卖家以超过七天为由拒绝退款。此时，您可以按照上述步骤操作：首先确认衣服确实存在质量问题且符合退款条件；然后与卖家友好协商，说明情况并提供证据；如果协商无果，可以申请平台介入处理；如果平台处理结果不满意，可以向消费者协会投诉；最后，如果其他途径均无法解决问题且权益受损严重，可以考虑通过法律途径解决争议。
总之，面对卖家拒绝退款的情况，您应积极采取措施维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。