您好，关于单亲家庭的孩子是否只能跟母亲姓的问题，其实并不是这样的。

根据《民法典》第一千零一十五条的规定，孩子不仅可以随父姓或者母姓，还可以在一定范围内选择其他姓氏。具体来说，有以下几种情况：

1. 孩子可以选择跟随其他直系长辈血亲的姓氏，比如奶奶的姓氏；
2. 如果孩子是由法定扶养人以外的人扶养，也可以选择扶养人的姓氏；
3. 在不违背公序良俗的前提下，还可以有其他正当理由来选择姓氏。

对于单亲家庭来说，虽然只有一方父母，但孩子在姓氏的选择上并不受限制，既可以随母亲的姓氏，也可以按照上述规定选择其他合适的姓氏。

此外，值得一提的是，父母不得因子女变更姓氏而拒付子女抚育费，同时，如果一方擅自将子女姓氏改为继母或继父姓氏而引起纠纷，应责令恢复原姓氏。如果另一方不同意更改姓氏，人民法院可根据申请，按照最有利于未成年子女保护的原则来确定。

总的来说，单亲家庭的孩子在姓氏选择上具有相当的灵活性，并非只能跟母亲姓。希望这个解答能够帮到您。