关于“骑手被送外卖受伤谁负责”的问题，这需要根据具体情况来判断责任的承担方。以下是对此问题的详细分析：
劳动关系下的责任承担：
- 若骑手与外卖平台之间存在劳动关系，并且在工作时间、工作场所内因工作原因受伤，那么外卖平台作为用人单位，需要承担工伤保险责任。这意味着，平台应负责支付骑手因工作受伤所产生的医疗费用、康复费用、误工费等。
- 如果外卖平台未按照规定为骑手缴纳工伤保险，那么平台将自行承担全部的赔偿责任。
劳务关系或合作关系下的责任承担：
- 若骑手与外卖平台之间是劳务关系或合作关系，责任的承担将依据双方各自的过错来判定。例如，如果平台安排的送餐任务不合理，导致骑手过度劳累而受伤，平台需承担相应责任。
- 若骑手自身未按安全规范行驶导致受伤，骑手自身也需承担部分责任。
第三人侵权下的责任承担：
- 如果骑手在送餐途中因第三人的行为（如交通事故）而受伤，骑手既有权要求第三人承担侵权责任，也可以请求外卖平台给予补偿。在这种情况下，外卖平台在补偿骑手后，有权向第三人进行追偿。
综合考量因素：
- 在确定责任承担方时，需要综合考虑各方的法律关系、过错程度、受伤情况等多方面因素。这包括骑手的工作性质、受伤时间、地点、原因以及平台是否提供了必要的劳动保护和培训等。
综上所述，骑手被送外卖受伤时的责任承担并非一概而论，而是需要根据具体情况进行细致判断。如果骑手与平台之间存在劳动关系，且受伤符合工伤条件，那么平台应承担工伤保险责任。如果是劳务关系或合作关系，则需根据双方过错来承担相应责任。在第三人侵权的情况下，骑手有权要求第三人和平台共同承担责任。因此，在处理此类问题时，应全面考虑各种因素，以确保公平合理地确定责任承担方。