针对您提到的小卖部遇到熟人赊账却忘了记录的情况，以下是我的建议：

1. 尽快与熟人沟通确认：

   • 首先，建议您尽快与赊账的熟人取得联系，以友好、诚恳的态度说明您忘记了记录这笔赊账，并询问他们是否还记得具体的赊账金额和商品。
   • 通过沟通，您可以双方确认赊账的详细信息，包括赊账日期、商品种类、数量、单价以及总金额等。

2. 补充记录并双方确认：

   • 在沟通确认后，您应立即在小卖部的账本上补充记录这笔赊账的详细信息。
   • 为了确保记录的准确性，您可以请熟人在补充记录上签字确认，或者通过其他方式（如电子邮件、短信等）留下确认的记录。

3. 考虑制定更完善的赊账管理制度：

   • 这次忘记记录赊账的情况可能暴露出您在小卖部经营管理上的一些不足。
   • 建议您考虑制定更完善的赊账管理制度，比如使用专门的赊账记录本、电子记账软件，或者设立专门的赊账管理人员等，以确保类似情况不再发生。

4. 法律风险提示：

   • 虽然熟人之间的赊账往往基于信任，但长期不记录或记录不准确可能会导致法律纠纷。
   • 如果未来因赊账问题发生争议，准确的记录将成为解决纠纷的重要依据。

5. 后续跟进与催收：

   • 在记录完善后，您应定期跟进熟人的还款情况，并在适当的时候进行催收。
   • 如果熟人长期不还，您可以考虑采取更正式的方式（如发送催款通知、律师函等）来维护您的合法权益。

总之，面对忘记记录熟人赊账的情况，您应尽快与熟人沟通确认、补充记录并双方确认、考虑制定更完善的赊账管理制度，并注意法律风险和后续跟进与催收。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。