针对你提出的“不太熟悉的人在我店里欠账怎么办”的问题，首先我要明确的是，无论欠款人是否熟悉，处理欠账问题的法律原则都是相似的。以下是我为你提供的具体建议：

1. 明确欠款事实：

   • 首先，确保你有明确的证据证明对方确实在你的店里欠账。这可以包括欠条、发票、收据、聊天记录（如微信、短信等）或监控视频等。
   • 如果可能，尽量让欠款人签字确认欠款金额和还款期限。

2. 尝试友好协商：

   • 在采取法律手段之前，可以先尝试与欠款人进行友好协商，看是否能够达成还款协议。
   • 可以通过电话、短信或面对面沟通的方式，明确表达你的诉求，并听取欠款人的还款计划或解释。

3. 发送律师函或催款通知：

   • 如果协商无果，你可以考虑委托律师发送律师函或催款通知，以正式的法律文件形式要求欠款人还款。
   • 律师函或催款通知应明确欠款金额、还款期限、法律责任及后果等。

4. 提起诉讼：

   • 如果欠款人仍然拒绝还款，你可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护你的合法权益。
   • 在提起诉讼前，请确保你已经收集了足够的证据来支持你的主张。
   • 诉讼过程中，你可能需要聘请律师代理你进行诉讼活动。

5. 注意法律程序：

   • 在整个处理过程中，请务必遵守法律程序，不要采取任何非法手段或威胁欠款人。
   • 保留好所有与欠款相关的证据和文件，以备不时之需。

综上所述，处理不太熟悉的人在你店里欠账的问题，关键在于明确欠款事实、尝试友好协商、发送律师函或催款通知、提起诉讼等步骤。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我，我会为你提供专业的法律支持。