结论前置：超市购买蔬菜坏了，是否可以索赔1000元，取决于多个因素，包括蔬菜的实际价值、损坏的原因、超市的责任以及是否有相关证据支持索赔请求。一般来说，如果蔬菜的损坏是由于超市的过错造成的，并且你能够提供充分的证据来支持你的索赔请求，那么你有可能获得相应的赔偿，但赔偿金额不一定能达到1000元，而是会根据蔬菜的实际价值和其他相关因素来确定。
分析说明：
蔬菜损坏的责任判定：
- 如果蔬菜在购买时就已经损坏，且超市在销售过程中存在过错（如未标明损坏情况、未及时下架损坏商品等），那么超市应承担相应的赔偿责任。
- 如果蔬菜是在购买后由于消费者自身原因（如保存不当、超过保质期等）导致损坏，那么超市通常不承担赔偿责任。
赔偿金额的确定：
- 赔偿金额一般会根据蔬菜的实际价值（如购买价格、市场价值等）来确定，而不是消费者主观提出的金额。
- 如果消费者能够证明蔬菜的损坏给自己造成了额外的损失（如因食用损坏蔬菜导致的健康问题等），那么赔偿金额可能会相应增加。
证据的支持：
- 消费者在提出索赔请求时，应提供充分的证据来支持自己的主张，如购物凭证、蔬菜损坏的照片或视频、医疗证明等。
- 如果没有充分的证据来支持索赔请求，那么消费者可能会面临索赔失败的风险。
法律途径：
- 如果消费者与超市就赔偿问题无法达成一致，可以通过消费者协会、市场监管部门或法院等途径来维护自己的合法权益。
总结：因此，超市购买蔬菜坏了是否可以索赔1000元，并没有一个固定的答案。消费者应根据实际情况来判断自己的索赔请求是否合理，并提供充分的证据来支持自己的主张。如果索赔过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助来维护自己的合法权益。