小包工头的工资应由接替大包工头继续管理项目的主体或者项目的发包方来支付，但具体还需根据实际情况来判断。下面我将详细分析这个问题：

首先，我们要明确一点，小包工头作为实际提供劳务的一方，其工资权益是受到法律保护的。当大包工头被踢出项目后，小包工头仍在继续干活，这就涉及到了工资支付的问题。

1. 合同关系分析：

   • 如果小包工头与大包工头之间有明确的合同关系，且合同中约定了工资支付方式和主体，那么大包工头被踢出项目后，小包工头可以依据合同向大包工头或者其继承者（如果有的话）主张工资。
   • 如果小包工头是直接与项目的发包方或者接替大包工头继续管理项目的主体建立合同关系，那么工资就应由这些主体来支付。

2. 实际履行情况分析：

   • 在实际履行中，如果小包工头继续在项目上工作，且其工作得到了接替大包工头继续管理项目的主体或者项目的发包方的认可，那么这些主体就有义务支付小包工头的工资。

3. 法律依据：

   • 根据《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规，农民工的工资应当以货币形式支付，且不得拖欠。因此，无论大包工头是否被踢出项目，小包工头的工资都应得到及时、足额的支付。

综上所述，小包工头的工资支付主体应根据实际情况来判断。如果小包工头与大包工头之间有合同关系，且合同中明确了工资支付方式和主体，那么可以依据合同来主张工资；如果小包工头是直接与项目的发包方或者接替大包工头继续管理项目的主体建立合同关系，那么工资就应由这些主体来支付。在任何情况下，小包工头的工资权益都是受到法律保护的，如果遭遇拖欠或者拒付，可以依法向相关部门投诉或者寻求法律援助。