违反禁酒令被开除的情形，通常涉及劳动纪律和用人单位的内部规章制度。以下是对此问题的详细分析：

1. 违反禁酒令的性质：

   • 禁酒令通常是用人单位为了维护工作秩序、员工健康或特定行业要求（如驾驶员、飞行员等）而制定的一项规章制度。
   • 违反禁酒令，根据具体情况，可能构成对劳动纪律的严重违反。

2. 开除的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。
   • 因此，如果禁酒令被明确写入用人单位的规章制度，并且员工在明知的情况下仍然违反，用人单位有权依据此规定开除员工。

3. 开除的具体情形：

   • 工作期间饮酒：在工作时间或工作场所内饮酒，明显违反禁酒令，且可能影响工作效率和团队氛围。
   • 因饮酒导致工作失误：由于饮酒导致的工作失误、安全事故或不良后果，用人单位通常会视为严重违反规章制度。
   • 多次违反禁酒令：即使每次违反未造成严重后果，但多次违反也足以表明员工对规章制度的漠视，用人单位有权开除。

4. 开除的程序：

   • 用人单位在开除员工前，通常需要按照内部规章制度进行调查、取证，并给予员工申辩的机会。
   • 开除决定应以书面形式通知员工，并说明开除的理由和依据。

5. 员工的救济途径：

   • 如果员工认为开除决定不公正，可以通过劳动争议仲裁或诉讼途径维护自己的权益。
   • 在此过程中，员工需要提供证据证明开除决定存在错误或不当之处。

综上所述，违反禁酒令被开除的情形主要取决于用人单位的规章制度和劳动纪律的具体规定。员工应严格遵守用人单位的规章制度，避免因此类违反行为而面临被开除的风险。如有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。