以办事为由骗取钱8000元，若满足特定条件，确实可能构成诈骗罪。

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观意图：行为人具有非法占有的目的，即收取钱财时并无实际办事的意图或明知无法办成事仍收取钱财。
2. 客观行为：行为人实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人基于错误认识而处分财产，且诈骗公私财物价值达到三千元至一万元以上（不同地区标准可能略有不同）。

在你提到的情况中，如果行为人谎称能帮他人办事，如安排工作、办理证件等，并以此为由收取8000元费用，但实际上并无能力或并未去办理，且将钱款用于个人挥霍，那么这种行为就符合诈骗罪的构成要件。

然而，如果行为人有办事的意图和实际行动，只是因为客观原因未能办成，且并未将钱款据为己有，那么一般不构成诈骗罪。另外，如果行为人事后及时退还了钱款，虽然诈骗行为已经完成，但退还财物可以作为量刑时的酌定从宽情节。

因此，具体是否构成诈骗罪，还需要根据行为人的主观恶性、欺诈手段的恶劣程度、被害人的过错程度以及骗取金额的大小等因素进行综合判断。如果遇到类似情况，建议及时报警，并咨询我的意见，以便准确判断并采取适当的法律措施。