关于您提出的“个体工商户雇佣的员工年龄超过退休年限”的问题，以下是我的详细解答：

核心结论：个体工商户雇佣超过退休年限的员工，并不直接违反法律规定，但需注意劳动关系的认定及可能带来的法律风险。

分析说明：

1. 劳动关系的认定：

   • 根据我国现行法律，劳动者达到法定退休年龄后，与用人单位之间的劳动关系自然终止，之后继续工作的，一般按劳务关系处理。
   • 劳务关系与劳动关系的区别在于，劳务关系不受《劳动合同法》等劳动法律法规的严格调整，双方的权利义务主要依据双方的约定。

2. 法律风险及应对：

   • 工伤风险：由于超过退休年限的员工不再受《工伤保险条例》保护，一旦发生工伤事故，个体工商户可能需要承担全部的赔偿责任。因此，建议为这类员工购买商业保险以分散风险。
   • 社保缴纳：超过退休年限的员工无法继续缴纳社保，这意味着他们无法享受社保带来的各项福利。个体工商户应与此类员工明确约定工资、福利等事项，以避免后续纠纷。
   • 劳动纠纷处理：若发生劳务纠纷，双方应首先通过协商解决；协商不成的，可诉诸法院，按照民事案件处理。

3. 合规建议：

   • 个体工商户在雇佣超过退休年限的员工时，应签订书面的劳务合同，明确双方的权利义务、工作内容、报酬支付等事项。
   • 定期对雇佣的超过退休年限的员工进行健康检查，确保其身体状况适合继续工作。
   • 加强安全管理，为雇佣的超过退休年限的员工提供必要的安全培训和防护装备。

综上所述，个体工商户雇佣超过退休年限的员工并不直接违法，但需注意劳动关系的转变及可能带来的法律风险。建议个体工商户在雇佣此类员工时，务必谨慎处理，确保合规运营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。