若因不照顾老人而面临法律纠纷或想通过法律途径解决不照顾老人相关的问题，核心结论是需根据具体情形选择合适的法律途径，常见的是通过提起民事诉讼来追究相关责任或解决争议，以下分情况详细说明：

1. 若老人是自己的直系亲属，且存在不履行赡养义务的情况

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
   • 诉讼主体：老人作为原告，将不履行赡养义务的子女列为被告。如果老人因身体等原因无法自行起诉，可由其近亲属（如其他子女）作为法定代理人代为起诉，或者由老人所在的居民委员会、村民委员会或者所在单位推荐的人作为代理人代为诉讼。
   • 诉讼请求：老人可以要求子女支付赡养费，赡养费的数额根据子女的经济能力、当地的生活水平以及老人的实际需求等因素确定。如果子女不仅不支付赡养费，还对老人有其他虐待、遗弃等行为，老人还可以要求子女承担相应的精神损害赔偿等责任。
   • 证据收集：需要收集能够证明子女不履行赡养义务的证据，如老人的收入证明、生活开支凭证，证明老人缺乏劳动能力或生活困难的医疗诊断证明等；子女有能力赡养的证据，如子女的收入证明、财产状况证明等；子女未尽赡养义务的相关证据，如邻居、亲戚的证人证言，子女拒绝赡养的书面材料、录音录像等。

2. 若老人与他人签订了遗赠扶养协议，扶养人不履行扶养义务

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百五十八条规定，自然人可以与继承人以外的组织或者个人签订遗赠扶养协议。按照协议，该组织或者个人承担该自然人生养死葬的义务，享有受遗赠的权利。如果扶养人不履行扶养义务，经被扶养人的亲属或者有关单位催告后仍不履行的，被扶养人可以解除遗赠扶养协议。
   • 诉讼主体：老人作为原告，将不履行扶养义务的扶养人列为被告。
   • 诉讼请求：老人可以要求解除遗赠扶养协议，并要求扶养人返还已取得的财产；如果因扶养人不履行扶养义务给老人造成了损失，老人还可以要求扶养人赔偿损失。
   • 证据收集：需要收集遗赠扶养协议的原件，证明协议的存在和内容；扶养人未履行扶养义务的证据，如老人生活状况的照片、视频，相关服务机构（如养老院、医疗机构）出具的证明，证人证言等；催告扶养人履行义务的证据，如书面催告函、短信、邮件等。

3. 若不照顾老人的行为涉嫌遗弃罪等刑事犯罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条规定，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
   • 报案与立案：如果认为不照顾老人的行为构成遗弃罪等刑事犯罪，可以向公安机关报案。公安机关会进行调查核实，如果认为有犯罪事实需要追究刑事责任，会立案侦查。
   • 证据收集：需要收集能够证明行为人负有扶养义务的证据，如户口本、亲属关系证明等；证明行为人拒绝扶养且情节恶劣的证据，如老人生活陷入困境的证据（如饥饿、生病无人照顾的照片、视频），行为人明确表示拒绝扶养的证人证言、录音录像等。

在处理不照顾老人相关的法律问题时，证据的收集和保存至关重要，它直接影响到案件的胜诉与否。同时，法律程序具有一定的专业性和复杂性，如果在诉讼过程中遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询相关法律问题。