确实存在有人在空白纸上签名被别人伪造担保人，最终败诉从而承担担保责任的情况。但这种情况并非绝对，具体还需根据案件的具体事实和证据来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同受法律保护。当事人在空白纸张上签字，可能被视为对后续添加内容的认可，除非能够证明该添加行为未经其同意或违背其真实意愿。
   • 主张方（即债权人）通常负有举证责任，需证明担保关系的存在及合法性。

2. 实际案例与风险：

   • 实践中，他人可能在空白纸上伪造担保条款，导致签字人成为“被担保”对象。此类案件在民间借贷、商业合作等领域较为常见。
   • 一旦债权人持经篡改的文书起诉，法院可能基于表面证据判定签字人承担担保责任。若签字人无法提供充分反证，败诉风险极高。

3. 应对措施与建议：

   • 立即行动：向公安机关报案，指控他人伪造证据或诈骗；申请笔迹鉴定，确认签名与争议内容的形成时间是否一致；搜集通话录音、短信等证据，证明签字时纸张为空白或未涉及担保事项。
   • 预防措施：拒绝在任何非完整合同文本上签字；对重要文件采用骑缝章、页码编号等方式防止换页篡改；留存合同原件或复印件。
   • 法律救济：若已陷入纠纷，可依据《民法典》关于欺诈、胁迫的规定，请求撤销担保合同；通过行政诉讼挑战公证文书的真实性（如有公证程序）。

4. 法律后果：

   • 若签字人能够证明签名被伪造，且未经其同意或违背其真实意愿，则担保行为无效，签字人无需承担担保责任。
   • 若签字人无法提供充分证据反驳，则可能面临承担担保责任的风险，包括但不限于偿还债务、支付违约金等。

综上所述，虽然在空白纸上签名被别人伪造担保人并败诉承担担保责任的情况确实存在，但签字人并非完全无助。通过采取适当的应对措施和预防措施，以及寻求法律救济，签字人可以有效地保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。