没有签合同，也有可能构成承揽关系。下面我将从多个角度为你详细分析：

承揽关系的认定标准

承揽关系是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的权利义务关系。其认定并不完全依赖于书面合同的存在，而是更注重实际履行过程中双方的行为和意图。根据相关法律规定及司法实践，承揽关系的认定通常考虑以下几个要素：

1. 工作成果的交付：承揽人需按照定作人的要求完成特定工作，并交付符合约定的工作成果。这是承揽关系区别于其他法律关系（如劳务关系）的关键特征。

2. 报酬的支付方式：定作人通常按照承揽人交付的工作成果来支付报酬，而非按照工作时间或工作量来支付。这种支付方式反映了承揽关系中“成果导向”的特点。

3. 工作的独立性和自主性：承揽人在完成工作过程中通常具有较大的独立性和自主性，定作人一般不直接干预承揽人的具体工作方式和方法。

4. 风险承担：在承揽关系中，承揽人通常承担工作过程中的风险，如因工作失误造成的损失等。

没有签合同但构成承揽关系的情形

在实际生活中，即使双方没有签订书面合同，但只要实际履行过程中符合上述承揽关系的认定标准，仍然可以认定为承揽关系。例如：

• 口头约定：双方通过口头方式约定了承揽事项、报酬支付等关键条款，并实际履行了这些约定。

• 行为默示：双方虽然没有明确约定，但通过行为表明了承揽的意图和履行方式。如一方提供材料，另一方按照要求进行加工制作，并交付成果。

法律后果与风险提示

1. 法律后果：一旦认定为承揽关系，双方将受到承揽合同相关法律规定的约束。如承揽人需按照约定完成工作并交付成果，定作人需按照约定支付报酬。若一方违约，需承担相应的违约责任。

2. 风险提示：

   • 证据留存：由于没有书面合同，双方在履行过程中应特别注意留存相关证据，如工作记录、交付凭证、支付记录等，以证明承揽关系的存在和履行情况。
   • 风险防范：双方应明确约定工作要求、报酬支付、风险承担等关键条款，以减少纠纷的发生。若可能，建议尽量签订书面合同以明确双方权利义务。

实际案例参考

在实际司法实践中，法院在认定承揽关系时，会综合考虑双方的实际履行情况、行业惯例、交易习惯等因素。例如，在某些加工承揽合同纠纷中，即使双方没有签订书面合同，但法院根据双方的实际履行情况（如一方提供原材料，另一方进行加工制作并交付成果）和行业惯例，仍然认定了承揽关系的存在。

总结与建议：没有签合同并不意味着一定不构成承揽关系。关键在于双方的实际履行情况是否符合承揽关系的认定标准。若你面临类似情况，建议仔细审查双方的实际履行情况，并留存相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。