结论：厂里招越南人是否犯法，不能一概而论，需要分情况讨论。

分析：

1. 合法招聘外国人的情况：

   • 如果工厂按照中国法律的规定，为招聘的越南人办理了合法的工作许可、居留许可等相关手续，并且该越南人符合中国法律规定的就业条件（如年龄、健康状况、无犯罪记录等），那么这种招聘行为是合法的。
   • 工厂需要确保招聘的越南人具备相应的专业技能或工作经验，以满足岗位需求，并且按照中国劳动法的规定与其签订劳动合同，保障其合法权益。

2. 非法招聘外国人的情况：

   • 如果工厂未按照中国法律的规定为招聘的越南人办理合法的工作许可、居留许可等相关手续，或者该越南人不符合中国法律规定的就业条件，那么这种招聘行为就是非法的。
   • 非法招聘外国人可能面临法律责任，包括罚款、没收违法所得、责令限期改正等，甚至可能构成犯罪，如非法聘用外国人罪，需要承担刑事责任。

法律建议：

• 工厂在招聘外国人时，应首先了解并遵守中国法律的相关规定，确保招聘行为的合法性。
• 工厂应要求应聘的外国人提供有效的护照、工作许可、居留许可等证件，并核实其真实性。
• 工厂应与应聘的外国人签订劳动合同，明确双方的权利和义务，保障其合法权益。
• 如果工厂对招聘外国人的法律程序或要求不清楚，可以咨询当地劳动行政部门或专业律师，以获取准确的法律指导。

可能后果：

• 如果工厂非法招聘外国人，可能面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、没收违法所得等。
• 如果工厂的行为构成犯罪，如非法聘用外国人罪，相关责任人员可能需要承担刑事责任。
• 非法招聘外国人还可能影响工厂的声誉和业务发展，因为这种行为可能被视为不遵守法律法规、不尊重劳动者权益的表现。

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