使用越南工人是否违法，需视具体情况而定。以下从不同角度进行详细分析：
一、合法使用越南工人的条件
基本条件：
- 越南工人需年满18周岁，身体健康，具备从事工作所必需的专业技能和相应工作经历，且无犯罪记录。
- 越南工人需有确定的聘用单位，并持有有效护照。
必要证件与手续：
- 越南工人必须获得中国的工作许可和工作类居留证件。这是合法在中国境内工作的基本前提。
- 聘用单位需向相关部门提交申请材料，包括但不限于企业的营业执照、用工需求说明、拟聘用外国人的个人信息等，并经过严格的审查和批准程序。
合法申请流程：
- 聘用单位应通过正规渠道，如劳务中介或官方渠道，进行招聘，并确保招聘行为的合法性。
- 在招聘过程中，如遇法律问题或疑虑，应及时咨询，以确保招聘行为的合规性。
二、非法使用越南工人的法律后果
对聘用单位的处罚：
- 根据《中华人民共和国出境入境管理法》第八十条，非法聘用外国人的单位，每非法聘用一人将被处以一万元罚款，总额不超过十万元。
- 若单位有违法所得，也将被没收。此外，企业的非法用工行为还可能影响其信用评级，进而在政府采购、工程招投标、授予荣誉称号等方面受到限制。
对越南工人的处罚：
- 非法就业的越南工人将被处以五千元以上二万元以下罚款；情节严重的，还将面临五日以上十五日以下拘留，并处以相同金额的罚款。
对其他相关人员的处罚：
- 介绍越南人非法就业的个人或单位，也将受到相应的罚款处罚，并有违法所得的被没收。
- 运送他人偷越国（边）境的，将依据《中华人民共和国刑法》面临严厉的刑事处罚。
三、实际操作中的建议
严格审查：
- 聘用单位在招聘越南工人前，应仔细审查其是否具备合法的入境手续和工作许可，确保招聘行为的合法性。
正规渠道招聘：
- 务必通过正规的劳务中介或官方渠道进行招聘，避免涉及非法就业和偷渡等问题。
及时咨询法律问题：
- 在招聘和使用越南工人的过程中，如遇法律问题或疑虑，应及时向我咨询，以确保用工行为的合规性。
总结来说，使用越南工人是否违法，关键在于是否遵守了中国的出入境管理及相关劳动法律法规。合法使用需要满足一系列条件并经过严格的审批程序；而非法使用则将面临严厉的法律后果。因此，建议所有聘用单位务必严格遵守相关法律法规，确保合法用工。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。