中国抓捕越南人本身并不构成犯法，关键在于抓捕的行为是否符合中国法律，以及抓捕的对象是否触犯了中国法律。

一. 抓捕行为需合法

• 在中国，任何抓捕行为都必须严格遵守法律程序，包括但不限于由合法的执法机关执行、有明确的法律依据、遵循正当程序等。
• 如果抓捕行为违反了法律程序，如非法拘禁、滥用职权等，那么这样的抓捕行为本身就是违法的。

二. 抓捕对象需触犯中国法律

• 如果越南人在中国境内触犯了中国法律，如盗窃、抢劫、走私、偷渡等，那么中国执法机关有权依法对其进行抓捕。
• 在这种情况下，抓捕行为是合法的，因为它是基于维护中国法律秩序和打击犯罪的需要。

三. 法律依据

• 《中华人民共和国刑法》及《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律，对犯罪行为的定义、处罚以及执法程序等进行了明确规定。
• 这些法律为执法机关提供了合法的依据，以打击犯罪、维护社会秩序。

综上所述，中国抓捕越南人本身并不犯法，但抓捕行为必须合法，且抓捕对象需触犯中国法律。如果您有更多关于法律方面的问题，欢迎继续咨询我。