员工放弃购买社保的行为是不合法的，这一结论基于我国现行的法律法规，具有明确的法律依据和司法实践支持。

法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》：该法第七十二条明确规定，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这一条款强调了社会保险的强制性和法定性，用人单位和劳动者均不能通过约定排除参保和缴费义务。

2. 《中华人民共和国社会保险法》：该法不仅规定了用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，还明确强调了用人单位和劳动者应当依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这些条款进一步明确了用人单位为员工办理社保登记、缴纳社保费用的责任和义务，是不可推卸的法定义务。

3. 《中华人民共和国劳动合同法》：该法第二十六条规定，违反法律、行政法规强制性规定的劳动合同无效或部分无效。同时，第四十六条规定，若用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者以此为由解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。这些条款进一步明确了社会保险在劳动合同中的重要性，以及用人单位未依法缴纳社保将面临的法律责任。

司法实践观点

在司法实践中，法院普遍认同用人单位与劳动者约定免除社保缴纳义务的条款无效。即使员工自愿放弃社保，当以用人单位未依法缴纳社会保险为由主张权益时（如要求补缴社保、支付经济补偿等），法院通常会支持员工的合理诉求。

人社部态度与处罚措施

人社部也多次明确表示，员工自愿放弃社保是违法的。用人单位不能因此免除社保缴纳义务，否则将面临法律责任，包括但不限于责令限期改正、罚款等处罚。

风险提示

• 对用人单位的风险：若未依法为员工缴纳社保，一旦被社保部门查处，将面临责令改正、补缴社保费用、加收滞纳金及罚款等处罚。同时，员工若因未缴纳社保产生损失并向用人单位主张赔偿，用人单位也需承担相应责任。

• 对员工的风险：放弃社保意味着失去了在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下的社会保障。即使签署了放弃社保的承诺书，该承诺也因违反法律强制性规定而无效。员工仍有权以企业未缴纳社保为由解除劳动合同并要求经济补偿。

总结与建议

综上所述，员工放弃购买社保的行为是不合法的，既违反了法律法规的强制性规定，也损害了劳动者的合法权益。作为用人单位，应当依法为员工缴纳社会保险费，这是法定义务，也是对员工权益的保障。作为员工，也应当充分认识到社保的重要性，不要因一时的利益而放弃长远的保障。在面对类似情况时，应坚持依法维权，确保自身权益不受侵害。如果遇到相关问题或疑虑，建议及时咨询专业律师或法律机构，以获取更具体、更专业的法律建议。