面对超市欠货款不给的情况，你可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 沟通协商：

   • 直接沟通：首先，尝试与超市的负责人或相关财务人员进行直接沟通，明确表达你的诉求，即要求支付所欠货款。了解对方不支付的具体原因，看是否可以通过友好协商的方式解决，比如分期付款或延期付款等。
   • 书面催款：如果直接沟通效果不佳，可以发送正式的催款函件，详细列明欠款金额、时间、要求付款的期限等关键信息，并通过可靠方式（如EMS）送达对方，同时保留寄送凭证，以证明你已尽到催款义务。

2. 保留证据：

   • 交易文件：务必妥善保存所有能证明双方交易关系及欠款事实的文件，包括但不限于合同、订单、送货单、收货单、发票及对账单等。这些文件是后续维权的重要依据。
   • 沟通记录：收集并保存与超市关于货款问题的所有沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录、电子邮件等。这些记录有助于还原事实真相，并在必要时作为证据使用。

3. 寻求第三方调解：

   • 专业调解机构：在自行协商无果的情况下，可以考虑向商会调解中心、行业协会调解组织等专业机构申请调解。这些机构具有专业的调解经验和资源，能够更有效地促进双方和解。
   • 人民调解委员会：另一个选择是向当地的人民调解委员会申请调解。这是一个依法设立的群众性组织，其调解不收取费用，且调解协议具有一定的法律效力。如果调解成功，双方可以签订调解协议，并按照协议履行义务。

4. 法律途径：

   • 申请支付令：若债权债务关系明确且合法，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院审查后，若符合条件，将在15日内向超市发出支付令。超市在收到支付令后的15日内未提出异议或履行支付义务，你可以申请强制执行。
   • 提起诉讼：若支付令申请不被受理或超市提出有效异议，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，法院将依据双方提供的证据进行审理，并依法作出判决。胜诉后，若超市仍不履行判决，你可以在规定时间内申请强制执行。
   • 强制执行：无论是通过支付令还是诉讼获得的裁决，若超市拒不履行，你均可向法院申请强制执行。执行措施包括但不限于冻结银行账户、查封财产等，以迫使超市履行义务。

在采取上述措施时，你需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。通过合法途径维护自身权益是最佳选择。
• 及时行动：一旦发现超市欠货款不给，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
• 咨询专业意见：虽然我在这里提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律指导。

最后，我想强调的是：面对超市欠货款不给的情况，你应综合运用沟通协商、保留证据、寻求第三方调解和法律途径等多种手段来维护自身权益。在整个过程中，务必确保自己的行动合法合规，以降低可能面临的风险。