针对超市欠联营商货款不给的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
协商与沟通：
- 首先，尝试与超市进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求超市支付所欠货款。在协商过程中，可以保留好相关的沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，以备后续使用。
- 如果协商无果，您可以考虑邀请第三方（如行业协会、消费者协会等）介入调解，以促成双方达成和解协议。
发送律师函：
- 若协商与沟通均未能解决问题，您可以考虑委托律师向超市发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，具有法律威慑力，可以促使超市正视问题并尽快支付货款。
- 律师函中应明确指出超市的违约行为、所欠货款的具体金额、支付期限以及逾期支付的后果等，以增加超市的支付压力。
提起诉讼：
- 如果超市仍然拒绝支付货款，您可以向人民法院提起诉讼，要求超市支付所欠货款及可能的违约金、利息等。
- 在提起诉讼前，您需要准备好相关证据，如合同、送货单、对账单、沟通记录等，以证明超市确实存在违约行为且所欠货款金额无误。
- 诉讼过程中，您需要遵循法院的诉讼程序，按时出庭、提交证据等，以确保自己的权益得到充分保障。
申请财产保全：
- 在提起诉讼的同时或之前，如果您担心超市会转移财产以逃避债务，您可以向法院申请财产保全。财产保全是指法院根据您的申请，对超市的财产进行查封、扣押或冻结等措施，以确保在判决生效后能够顺利执行。
- 申请财产保全需要提供一定的担保，并缴纳一定的费用，但这是为了保障您的权益而采取的必要措施。
考虑其他救济途径：
- 除了上述措施外，您还可以考虑通过仲裁、调解等其他方式解决纠纷。如果合同中有仲裁条款或双方同意仲裁解决纠纷，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 此外，如果超市的违约行为给您造成了其他损失（如名誉损失、经营损失等），您还可以在诉讼中要求超市进行赔偿。
在采取上述措施时，您需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：无论是协商、沟通还是诉讼过程中，都需要保留好相关证据以证明自己的诉求和超市的违约行为。
- 及时行动：一旦发现超市存在违约行为并拒绝支付货款，应尽快采取行动以维护自己的权益。拖延时间可能会导致证据丢失或超市转移财产等不利后果。
- 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，咨询专业律师的意见是非常重要的。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，我想强调的是，每个案件都有其独特性和复杂性，因此在实际操作中可能需要根据具体情况进行调整和变通。如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。