面对便利店欠货款不给的情况，您可以按照以下步骤来有效维护自己的合法权益：
一、优先尝试协商解决
直接沟通：
- 首先，建议您与便利店的负责人或相关财务人员进行面对面的沟通。
- 明确指出欠款的事实、金额以及欠款的原因，并探讨可能的还款方案。
- 通过友好协商，双方可以达成一个具体的还款计划，包括还款的时间、方式等细节。
发送催款函：
- 如果直接沟通没有结果，您可以考虑书面发送催款函。
- 催款函中应详细列明欠款金额、产生的原因、还款的期限，并警告对方如果不按期还款，您将采取法律措施。
- 保留好邮寄凭证，作为后续法律程序的证据。
二、全面收集并保存证据
在协商的过程中，务必重视证据的收集与保存，以便在必要时支持您的主张：
- 合同或协议：确保您与便利店之间有书面的交易合同或协议，内容应清晰明确，涵盖交易的细节、金额、付款方式以及时间等。
- 交易凭证：如发票、收据、送货单等，这些都能证明交易的真实性和您的履行情况。
- 沟通记录：包括微信聊天记录、短信、电话录音等，这些都能体现欠款的事实以及双方的沟通过程。
三、寻求第三方的协助
人民调解委员会：
- 您可以向当地的人民调解委员会申请调解。
- 调解委员会出具的调解协议具有法律约束力，可以帮助您更快地解决问题。
行业协会：
- 如果该便利店属于某个特定行业，您可以向相关的行业协会求助。
- 行业协会可能具有一定的管理和约束能力，能够推动问题的解决。
四、依法通过法律途径维权
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且合法，而便利店拖延不还，您可以向基层人民法院申请支付令。
- 便利店需在规定的时间内清偿债务或提出异议，否则您可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 确定管辖法院：一般由被告住所地或合同履行地的人民法院管辖。
- 准备起诉材料：撰写起诉状，详述原告、被告的信息、诉讼请求、事实与理由，并提交所有收集到的证据。
- 参与庭审：按照法律程序参与庭审，进行举证、质证和辩论。
- 申请强制执行：如果胜诉后便利店仍不履行判决，您可以在规定的时间内向法院申请强制执行，法院将采取多种措施实现您的债权。
五、考虑聘请专业律师
在处理此类纠纷时，如果您感到困惑或不确定如何操作，可以考虑聘请专业律师代写起诉状或全程委托律师处理。律师的专业知识和经验能为您提供更全面的法律保障和支持，提高解决问题的效率。
综上所述，面对便利店欠货款不给的情况，您应先尝试协商解决，并积极收集证据。如果协商无果，可以寻求第三方的调解或依法通过法律途径维权，确保自己的合法权益得到有效保护。