面对对方欠钱却将你删除的情况，你完全有权利通过法律途径来追回欠款。以下是一些具体且可行的步骤和建议，帮助你有效应对这一困境：

1. 收集确凿证据：

   • 借款事实证据：这是追讨债务的基础。你需要收集所有能证明借款事实的证据，如聊天记录（即使被删除，也可尝试从云端备份或共同好友处获取）、转账记录（银行、微信、支付宝等平台的转账截图，需显示转账金额、时间、双方账号及备注信息）、借条或收据（如果存在的话，需确保内容完整，涵盖双方身份信息、借款金额、利息、还款时间等要素）。
   • 对方身份证据：为了后续法律程序的需要，你还需要收集对方的真实姓名、联系方式、家庭住址等信息。

2. 尝试多种方式沟通：

   • 寻找新联系方式：尽管对方删除了你，但你可以尝试通过共同朋友、亲戚或社交平台的其他途径来寻找对方的最新联系方式。
   • 发送催款信息：在找到新联系方式后，明确提及借款事实和还款要求，并保留新的沟通记录作为补充证据。如果可能的话，通过EMS发送正式催款函也是一个不错的选择，它不仅能起到威慑作用，还能在一定程度上中断诉讼时效。

3. 寻求第三方调解：

   • 如果直接沟通无果，你可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会。调解成功后达成的协议具有一定法律效力，有助于双方和解并履行还款义务。

4. 提起诉讼：

   • 起诉条件：当上述方法均无效时，你可以向法院提起诉讼。起诉前需确保满足以下条件：原告与案件有直接利害关系；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于法院受理民事诉讼的范围和管辖。
   • 准备材料：你需要准备起诉状及相关证据材料，并按照法院要求办理立案手续。起诉状应明确写明你的诉讼请求、事实和理由，以及对方的身份信息和联系方式。
   • 庭审过程：按照法院通知参加庭审，充分陈述你的观点和理由，并出示相关证据。如果判决胜诉而对方不履行还款义务，你可以申请强制执行。

5. 申请强制执行：

   • 如果法院作出了有利于你的判决，但对方未在规定期限内履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。申请时需提供判决书或调解书原件及复印件、执行款收款账户等必要材料。法院将依法采取查封、扣押、冻结、拍卖等措施来强制对方偿还欠款。

6. 关注诉讼时效与寻求专业帮助：

   • 诉讼时效：在整个过程中，务必关注诉讼时效问题。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
   • 专业帮助：如遇法律问题或困难，你可以直接向我咨询。作为专业律师，我能够根据你的具体情况提供针对性的法律建议，帮助你更有效地维护自己的合法权益。

总结与建议：面对对方欠钱却将你删除的情况，保持冷静并采取积极措施是关键。通过收集证据、尝试沟通、寻求调解、提起诉讼直至申请强制执行等途径，你可以有效维护自己的合法权益。同时，不要忽视诉讼时效的问题，并在必要时寻求我的专业帮助。记住，法律是你的坚强后盾，合理运用法律武器来保护自己的权益吧！