面对商家跑路且不退费的情况，您确实可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的解决步骤和相关法律知识，希望能帮助到您。

一、准备起诉材料

首先，您需要准备一份起诉书（起诉状），其中要明确列出原被告的信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等（如果是单位，则需写明法定代表人或负责人的信息）。在起诉书中，您要明确提出自己的诉讼请求，比如要求商家退还的具体费用金额以及可能产生的利息。同时，详细阐述事实与理由，包括您与商家之间消费关系的建立、服务内容、商家的承诺、商家跑路的情况以及您退费主张未得到解决等。

除了起诉书，您还需要准备相关的证据材料，如合同凭证（如美容美发服务合同、健身俱乐部会员协议等）、消费记录（发票、支付凭证等）、沟通记录（电话、短信、微信聊天记录或电子邮件等）以及商家的信息（营业执照副本复印件、联系方式、店铺地址等）。

二、确定管辖法院

接下来，您需要确定向哪个法院提起诉讼。根据《民事诉讼法》的规定，一般遵循“原告就被告”的原则，即向被告住所地或合同履行地的人民法院起诉。如果商家是公司，那么住所地就是公司注册登记的地址；如果是个体工商户，那么就是营业执照上登记的经营者住所。同时，合同履行地法院也有管辖权，比如教育培训服务的提供地就是合同履行地。

三、提交起诉材料并缴纳诉讼费用

将准备好的起诉书一式多份（根据被告人数+1准备）及证据材料提交给有管辖权的法院立案庭。您也可以选择网上立案，登录当地法院官方网站或诉讼服务平台，按照指引上传材料。法院立案后，会通知您缴纳诉讼费用，金额根据您起诉要求的费用金额按比例计算。如果您符合法定条件，还可以申请缓交、减交或免交诉讼费。

四、等待并参加庭审

法院会安排开庭时间，并向您和商家送达开庭传票。在庭审前，您需要熟悉证据内容，整理陈述思路，并遵守法庭纪律。在庭审过程中，您需要进行陈述、举证、质证和辩论等环节。

五、判决与执行

庭审结束后，法院会作出判决。如果您的诉求得到支持，商家需要在规定期限内退还费用。如果商家未主动退还费用，您可以向法院申请强制执行。法院将采取多种措施，如查询、冻结银行存款，查封、扣押、拍卖财产等，以保障您的权益得到实现。

法律依据与注意事项

在维权过程中，您可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条提供的维权途径，以及《中华人民共和国民事诉讼法》的相关条款来支持自己的诉求。同时，您需要注意保留好相关证据，确保在需要时能提供证明。另外，也要注意维权时效，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。

希望以上解答能帮助到您，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。