海底捞辞退钟点工是否需要补偿，以及补偿金额多少，取决于具体的辞退原因和劳动合同约定。以下是对此问题的详细分析：

1. 辞退原因的影响：

   • 若海底捞辞退钟点工的原因符合《劳动合同法》中规定的用人单位可以解除劳动合同的情形（如严重违反用人单位的规章制度、严重失职等），则海底捞可能无需支付经济补偿金。
   • 若辞退原因不属于上述情形，而是由于海底捞自身原因（如经营调整、岗位取消等）或双方协商一致解除劳动合同，则海底捞需要按照法律规定支付经济补偿金。

2. 经济补偿金的计算：

   • 经济补偿金的具体金额通常根据钟点工在海底捞的工作年限和月工资来确定。
   • 根据《劳动合同法》第四十七条的规定，经济补偿金按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
   • 月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

3. 特殊情况的考虑：

   • 如果钟点工与海底捞之间签订的是非全日制劳动合同，且符合《劳动合同法》关于非全日制用工的相关规定，那么经济补偿金的支付可能会有所不同。非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工，且用人单位无需向劳动者支付经济补偿金。
   • 如果海底捞辞退钟点工涉及违法解除劳动合同的情况，则海底捞不仅需要支付经济补偿金，还可能面临支付赔偿金等其他法律责任。

综上所述，海底捞辞退钟点工是否需要补偿以及补偿金额多少，需要根据具体的辞退原因、劳动合同约定以及相关法律法规来确定。如果钟点工对辞退决定或补偿金额有异议，可以与我进一步咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。