您好，关于海底捞辞职员工是否有补贴的问题，这主要取决于辞职的具体原因以及劳动合同中的相关条款，同时也要参考《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。

首先，如果员工是因为个人原因，比如个人职业规划的改变、家庭原因等主动提出辞职，那么根据一般的劳动法规定和劳动合同的约定，用人单位（包括海底捞）通常是不需要支付经济补偿金的。这是因为经济补偿金主要是针对劳动者无过失情况下，劳动合同解除或终止时，用人单位依法支付给劳动者的经济补助。

然而，也存在一些特殊情况，如果用人单位存在以下行为，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费、规章制度违反法律和法规规定损害劳动者权益、以欺诈或胁迫等手段使劳动者违背真实意思订立或变更劳动合同等，劳动者因此提出离职的，用人单位应当支付经济补偿。

另外，如果是用人单位主动提出解除劳动合同，并且与劳动者协商一致解除的，那么用人单位是需要支付经济补偿金的。但这种情况并不适用于员工主动辞职的情况。

至于经济补偿金的具体金额，根据《劳动合同法》第四十七条的规定，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。如果劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付经济补偿的年限最高不超过十二年。

综上所述，海底捞辞职员工是否有补贴，主要取决于辞职原因和劳动合同的具体条款。如果是个人原因主动辞职，通常是没有补贴的；但如果存在用人单位违法行为导致员工离职的情况，或者用人单位主动提出解除劳动合同并与员工协商一致的情况，那么员工是有可能获得经济补偿金的。希望这个解答能对您有所帮助。