结论：关于“父母有两个子女，其中一个过世，当前能否全额扣除”的问题，不能直接给出“能”或“不能”的简单答案，因为这取决于具体的扣除项目和法律规定。以下从几个常见的扣除项目角度进行分析：

1. 个人所得税专项附加扣除中的赡养老人扣除：

   • 法律背景：根据现行个人所得税法及相关规定，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，可以按照一定标准定额扣除。被赡养人通常指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
   • 分析：在您描述的情况下，父母有两个子女，其中一个过世。如果过世的子女是独生子女（此情况虽与描述不符，但为全面分析需提及），则另一个子女可全额扣除赡养老人的支出；但实际情况是父母有两个子女，其中一个过世，那么活着的子女在赡养老人时，并不能直接“全额扣除”所有赡养费用，而是按照规定的标准（如每月2000元，具体根据当地政策可能有所不同）进行扣除，且这个扣除额度并不因为其中一个子女的过世而增加。如果过世子女有遗产且用于赡养老人，这并不改变活着的子女个人所得税扣除的规则。

2. 遗产继承中的相关扣除（若涉及遗产分配及税费）：

   • 法律背景：在遗产继承中，通常不会直接涉及“全额扣除”的概念，而是根据遗产总额、继承人的情况以及相关税法规定来确定应缴纳的税费。
   • 分析：如果问题中的“扣除”指的是在遗产分配过程中，是否因为其中一个子女的过世而使得其他继承人能够“全额”获得某部分遗产（如房产、存款等），这通常不是由“扣除”来决定的，而是由继承法规定的继承顺序和份额来决定。在法定继承中，子女是第一顺序继承人，父母也是第一顺序继承人（在子女先于父母死亡的情况下），具体分配比例会根据实际情况和法律规定来确定，并非简单的“全额扣除”或“全额获得”。

3. 其他可能的扣除项目（如医疗费用扣除等）：

   • 法律背景：如果涉及医疗费用等其他可能的扣除项目，这些通常也有具体的法律规定和扣除标准。
   • 分析：对于医疗费用等扣除项目，通常是根据实际发生的费用、纳税人的收入情况以及相关税法规定来确定扣除额度的。一个子女的过世并不会直接影响另一个子女在这些项目上的扣除额度。

建议：

• 如果您是在询问个人所得税专项附加扣除中的赡养老人扣除问题，建议了解当地的具体扣除标准和规定，并按照规定进行申报。
• 如果您是在询问遗产继承中的相关问题，建议咨询专业的遗产继承律师或相关机构，以了解具体的继承顺序、份额以及可能涉及的税费问题。
• 对于其他可能的扣除项目，也建议根据具体情况咨询相关专业人士或机构。

后续行动：如果您有更具体的扣除项目或情境描述，或者需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况和法律规定，为您提供更详细、更准确的法律建议。