针对您提出的“签劳动合同不写日期怎么办”的问题，这是一个涉及劳动合同完整性和法律效力的关键问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、劳动合同未写日期的可能原因
- 疏忽或遗漏：在合同起草或签订过程中，可能由于疏忽或遗漏导致日期栏未填写。
- 双方协商一致暂时不填：在某些特定情况下，双方可能出于等待某个条件成熟等原因而协商一致暂时不填写日期。
- 故意规避责任：极少数情况下，一方可能故意不填写日期，试图在后续争议中规避某些法律责任或义务。
- 合同模板问题：使用的合同模板可能存在设计缺陷，导致日期栏容易被忽视或难以填写。
二、劳动合同未写日期的法律风险与后果
- 合同成立与生效的不确定性：日期的缺失可能导致合同成立和生效的时间点变得模糊，进而引发关于合同履行期限、违约责任等方面的争议。
- 举证困难：在发生劳动争议时，如果劳动合同未填写日期，劳动者可能面临举证困难的问题，如无法准确证明自己的入职时间、工资支付周期等关键事实。
- 用人单位可能规避法律责任：用人单位可能利用未填写日期的劳动合同来规避某些法律责任，如逃避为劳动者缴纳社会保险、支付加班费等。
- 合同变更与解除的复杂性增加：日期的缺失还可能增加合同变更与解除的复杂性，如在经济补偿金的计算等方面产生分歧。
三、应对措施与建议
及时补签并填写完整信息：
- 一旦发现劳动合同未填写日期，应立即与对方沟通，并补签一份完整的合同，确保所有必要信息（包括日期）都已准确填写。
- 补签的合同应明确合同的起始和终止日期，或约定为无固定期限等，以消除不确定性。
保留相关证据：
- 在补签合同之前，应尽可能保留与劳动关系相关的其他证据，如工作证、考勤记录、工资条等。
- 这些证据可以在需要时证明您的权益，特别是在发生劳动争议时。
寻求法律援助：
- 如果因合同日期缺失而引发劳动争议，建议及时咨询专业律师或法律援助机构。
- 律师可以为您提供法律建议，帮助您了解自己的法律地位和维权途径。
加强合同管理：
- 用人单位和劳动者都应加强对劳动合同的管理意识，确保合同内容完整、合法、有效。
- 定期对合同进行审查和更新，以适应法律法规的变化和实际情况的发展。
四、特殊情况处理
- 如果双方无法就合同期限达成补充协议，且存在符合无固定期限劳动合同情形的（如连续工作满十年、用人单位自用工之日起满一年未订立书面劳动合同等），根据《劳动合同法》第十四条，该合同可能被视为无固定期限劳动合同。
- 在某些情况下，可结合招聘公告、内部规章制度、实际履行过程中的惯例等来确定合同期限。这些证据应能反映双方对合同期限的真实意愿和实际情况。
总结：劳动合同未写日期是一个需要重视的问题，它可能影响到合同的成立、生效以及后续的履行和变更。因此，一旦发现此类问题，应立即与对方沟通并补签完整的合同。同时，加强合同管理意识，确保合同内容的完整性和合法性，是预防此类问题的关键。如产生争议，应通过合法途径解决，并警惕因此产生的法律风险。