结论：在买卖合同纠纷中，原告起诉部分金额后，后续是否可以继续起诉剩余金额，取决于多种因素，但一般情况下，如果剩余金额与已起诉部分基于同一合同且事实相关，原告通常可以在后续诉讼中主张剩余金额，但需注意诉讼时效及避免重复起诉。以下从不同角度详细分析：
一、同一合同下的连续诉讼
合同整体性原则：
- 买卖合同通常被视为一个整体，合同项下的权利义务具有连续性。如果原告仅就合同中的部分金额提起诉讼，且该部分金额与剩余金额在合同中具有明确的关联性（如分期付款、部分交货等），那么原告在后续诉讼中主张剩余金额，通常不会被视为新的诉讼，而是对同一合同权利的继续主张。
避免重复起诉：
- 原告在起诉时，应确保不重复主张已起诉过的金额。如果原告在第一次诉讼中已明确放弃或未主张剩余金额，且该放弃或未主张行为具有法律效力（如经法院确认或双方达成和解），则原告在后续诉讼中可能无法再主张这些金额。
- 如果原告在第一次诉讼中仅因证据不足或其他非实质性原因未主张剩余金额，且该原因在后续诉讼中已得到解决，那么原告通常可以在后续诉讼中主张剩余金额。
二、诉讼时效的考虑
诉讼时效期间：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 如果原告在诉讼时效期间内未对剩余金额提起诉讼，且没有诉讼时效中断、中止等法定情形，那么原告在后续诉讼中主张剩余金额时，可能会面临诉讼时效抗辩，导致权利无法得到保护。
诉讼时效中断与中止：
- 如果原告在诉讼时效期间内采取了积极措施（如向义务人催款、提起诉讼等），导致诉讼时效中断或中止，那么原告在后续诉讼中主张剩余金额时，诉讼时效期间将重新计算或暂停计算。
三、实际操作建议
全面评估与准备：
- 原告在起诉前，应全面评估合同情况、证据状况及诉讼风险，确定是否一次性主张全部金额或分阶段主张。
- 如果决定分阶段主张，应确保每次起诉都有明确的法律依据和事实支持，并避免重复起诉或超过诉讼时效。
咨询专业律师：
- 由于买卖合同纠纷可能涉及复杂的法律问题和事实认定，原告在起诉前或诉讼过程中应咨询专业律师，以获取准确的法律意见和诉讼策略。
- 我是梁俊景律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷领域，如果你有任何相关法律问题，可以直接向我咨询。
保留相关证据：
- 原告应妥善保留与合同相关的所有证据（如合同文本、交货凭证、付款记录等），以便在后续诉讼中证明自己的主张。
示例说明：假设甲乙双方签订了一份买卖合同，约定甲向乙出售货物，总价款为100万元，分三期付款。第一期付款30万元后，乙未按时支付剩余70万元。甲可以先就其中40万元提起诉讼，要求乙支付。在诉讼过程中或诉讼结束后，甲如果发现乙仍有支付能力且未超过诉讼时效，可以就剩余的30万元再次提起诉讼。但需注意，如果甲在第一次诉讼中已明确放弃或未主张剩余30万元，且该放弃或未主张行为具有法律效力，则甲在后续诉讼中可能无法再主张这30万元。