在一般农田上建设养殖场，并不一定是违建，但需满足特定条件并经过相关部门的审批。若未履行必要手续或不符合相关规定，则可能被认定为违建。以下是对此问题的详细分析：
不算违建的情况
合规使用土地：
- 根据自然资源部、农业农村部《关于设施农业用地管理有关问题的通知》，养殖设施原则上不得使用永久基本农田，但可以使用一般耕地，且不需办理建设用地审批手续。经营者需确保拟占用的耕地不属于基本农田，因为《基本农田保护条例》禁止在基本农田内进行非种植业活动。
手续完备：
- 经营者必须履行规定的备案等手续，向当地自然资源主管部门和农业农村主管部门进行设施农业用地备案，明确养殖设施的用地范围、规模、用途等信息，并经审核通过。
- 同时，按照《畜牧法》的规定，畜禽养殖场应具备相应的生产场所、配套设施、技术人员、防疫条件及无害化处理设施，并向县级人民政府畜牧兽医行政主管部门备案以取得畜禽标识代码。
符合规划与环保要求：
- 养殖场的建设需符合当地的畜牧业发展规划，布局合理。
- 必须建设必要的污染防治设施，确保污染物排放符合国家和地方标准，避免对环境造成污染。
- 选址需通过规划部门的审批，且不能破坏种植条件和耕地的耕作层。
算违建的情况
未履行相关手续：
- 若未向相关部门进行备案或未经审核通过，擅自占用一般农田建设养殖场，将被视为违建。
违反土地用途管制：
- 在养殖设施中建设大量非养殖相关的永久性建筑，如商业用房、住宅等，将改变土地的基本用途，违反土地用途管制规定，构成违建。
环保不达标：
- 若养殖场没有建设必要的污染防治设施，或污染物排放超标，对周边环境造成严重污染，将被认定为违建并要求整改或拆除。
不符合养殖规划布局：
- 养殖场的选址若位于饮用水水源保护区、自然保护区核心区和缓冲区、城镇居民区等禁止养殖区域内，也将被认定为违建。
建议
在决定在一般农田上建设养殖场之前，建议经营者充分咨询当地的农业、规划和环保等部门，了解具体的政策要求和申请流程。确保所有手续完备、符合规划与环保要求，以避免因违规建设而面临的法律风险和经济损失。
总结来说，在一般农田上建设养殖场是否构成违建，取决于是否满足合规使用土地、手续完备、符合规划与环保要求等条件。若满足这些条件，则不属于违建；反之，则可能被认定为违建。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。