劳动仲裁中双倍工资差额的计算，主要依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，即用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。以下是关于双倍工资差额计算的详细解答：

一、计算条件与期间

1. 时间范围：

   • 用人单位自用工之日起超过1个月（即第2个月起）至满1年（即第12个月结束）前未签订书面劳动合同。
   • 若超过1年仍未签订合同，则视为已订立无固定期限劳动合同，不再适用双倍工资差额的计算，但用人单位仍需承担其他法律责任。

2. 例外情形：

   • 因劳动者原因导致合同未签订的，如劳动者拒绝签订或故意拖延签订，则不支持双倍工资差额。
   • 劳动者主张双倍工资的仲裁时效为1年，从权利被侵害之日起计算，即从应签未签合同的第2个月起算1年。

二、计算公式与基数

1. 计算公式：

   • 双倍工资差额 = 未签合同的月份数 × 月应得工资

2. 计算基数：

   • 月应得工资包括劳动者实际获得的月工资，如基本工资、奖金、津贴等货币性收入（需剔除加班费等非常规收入）。
   • 若工资不固定，按最近12个月的平均工资计算；不足12个月的，按实际工作月平均计算。
   • 月平均工资低于当地最低工资标准的，按当地最低工资标准计算；月平均工资高于所在地区上年度职工月平均工资三倍的，按三倍数额计算。

三、具体计算步骤与示例

1. 确定未签合同的月份数：

   • 从用工次月起算，至补签合同或满1年前止。例如，用工日期为2023年1月1日，未签合同至2023年9月30日，则计算8个月（2月至9月）。

2. 计算月应得工资：

   • 根据劳动者的实际收入情况，确定月应得工资数额。

3. 应用公式计算双倍工资差额：

   • 示例：张三于2023年1月1日入职A公司，月薪5000元，一直未签订劳动合同。2024年1月1日，张三申请劳动仲裁。
     • 适用期间：2023年2月1日至2023年12月31日（共11个月）。
     • 月工资：5000元。
     • 双倍工资差额：\(5000 \text{元/月} \times 11 \text{个月} = 55,000 \text{元}\)。

四、注意事项

1. 证据收集：

   • 劳动者需提供证明劳动关系存在的材料，如考勤记录、工资条、工作证等。
   • 若用人单位否认劳动关系，劳动者需提供初步证据，如同事证言、工作邮件等。

2. 地区差异：

   • 部分地区对“月应得工资”的认定标准可能不同，如是否包含社保个人缴纳部分，建议根据当地劳动部门或律师的指导进行计算。

3. 主动维权：

   • 发现未签合同时，劳动者应及时通过书面形式要求用人单位补签，并保留沟通记录作为后续维权的证据。

总结：劳动仲裁中的双倍工资差额计算是一个涉及多个法律知识点的复杂过程。劳动者应充分了解相关法律法规，准备充分的证据，并在必要时直接向我咨询，以维护自己的合法权益。