结论概述：厨师突然离职造成的损失承担问题，需根据具体情况来判断，包括劳动合同的约定、厨师离职的原因以及是否给用人单位造成了实际损失等因素。以下是从不同角度进行的分析：
劳动合同有明确约定的情况：
- 如果劳动合同中明确规定了厨师在合同期内不得擅自离职，以及离职后需承担的违约责任或赔偿损失的具体条款，那么厨师突然离职造成的损失，应按照合同约定来承担。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。双方应按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。若厨师违反合同约定擅自离职，用人单位有权要求其承担违约责任或赔偿损失。
劳动合同无明确约定，但厨师离职给用人单位造成实际损失的情况：
- 即使劳动合同中没有明确约定厨师离职后的损失承担问题，但如果厨师的突然离职确实给用人单位造成了实际损失（如因厨师离职导致餐厅无法正常营业、客户流失等），用人单位仍有权要求厨师承担相应的赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，厨师的擅自离职可视为过错行为，若该行为导致用人单位遭受损失，厨师应承担相应的赔偿责任。
厨师离职原因合法且未给用人单位造成实际损失的情况：
- 如果厨师的离职原因是合法的（如因个人原因、家庭原因等），且其离职行为并未给用人单位造成实际损失，那么用人单位通常无权要求厨师承担损失赔偿责任。
- 特殊情况：但需要注意的是，如果厨师在离职前未按照劳动合同或公司规定提前通知用人单位，导致用人单位无法及时安排替代人员或采取其他补救措施，从而间接造成损失的，用人单位可能仍有权要求厨师承担部分责任。不过，这种情况下的责任承担通常需要根据具体证据和实际情况来判断。
建议与行动指南：
- 对于用人单位而言，建议在劳动合同中明确约定厨师的离职条件、违约责任以及损失赔偿等条款，以便在发生纠纷时能够有明确的法律依据。
- 对于厨师而言，在离职前应仔细阅读劳动合同中的相关条款，了解自己的权利和义务。如果确实需要离职，应提前与用人单位沟通并按照合同或公司规定办理离职手续，以避免不必要的法律纠纷。
- 如果双方因厨师离职问题产生纠纷且无法协商解决时，建议及时寻求法律援助或咨询专业律师（如我），以便通过法律途径维护自己的合法权益。
后续思考：在实际操作中，厨师突然离职造成的损失承担问题往往涉及多个方面和复杂因素。因此，在处理此类纠纷时，需要综合考虑劳动合同的约定、离职原因、实际损失情况以及相关法律法规的规定等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。