活鱼运输过程中使用麻醉药是否合法，需视具体情况而定，但一般情况下，未经许可使用麻醉药运输活鱼是不合法的。以下从不同角度进行分析：

1. 法律法规角度：

   • 根据我国相关法律法规，麻醉药品属于严格管控的物质，其生产、销售、使用均需经过严格的审批和许可。未经许可，任何单位或个人不得擅自使用麻醉药品。
   • 在活鱼运输过程中，如果未经相关部门批准，擅自使用麻醉药来麻醉活鱼，以减少运输过程中的应激反应或死亡率，这种行为很可能违反了麻醉药品管理的相关法律法规，构成非法使用麻醉药品的行为。

2. 食品安全角度：

   • 麻醉药可能残留在活鱼体内，进而通过食物链进入人体，对人体健康造成潜在危害。因此，从食品安全的角度来看，未经许可使用麻醉药运输活鱼也是不合法的。
   • 即使麻醉药在运输过程中完全代谢或排出，但如果没有经过充分的科学研究和验证，证明其不会对活鱼或人体健康造成危害，那么这种行为仍然存在食品安全风险。

3. 实际操作与监管角度：

   • 在实际操作中，活鱼运输通常采用其他合法且安全的方法来减少应激反应和死亡率，如改善运输环境、控制水温、增加氧气等。
   • 监管部门对活鱼运输过程有严格的监管要求，包括运输工具的卫生条件、运输过程中的温度控制、活鱼的健康状况等。使用麻醉药运输活鱼很可能违反这些监管要求，从而面临法律处罚。

法律建议：

• 如果您需要运输活鱼，建议采用合法且安全的方法，如改善运输环境、控制水温、增加氧气等，以确保活鱼的健康和安全。
• 如果您确实需要使用某种物质来减少活鱼的应激反应或死亡率，请务必先咨询相关部门或专业人士的意见，确保该物质的使用符合法律法规和食品安全要求。
• 如果您已经未经许可使用了麻醉药运输活鱼，建议您立即停止该行为，并主动向相关部门报告情况，接受调查和处理。

可能后果：

• 如果未经许可使用麻醉药运输活鱼被查实，您可能面临法律处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销相关许可证等。
• 如果因使用麻醉药导致活鱼死亡或对人体健康造成危害，您还可能承担民事赔偿责任或刑事责任。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。