在运输活鱼过程中非法添加物品，可能会面临行政处罚甚至刑事处罚，具体取决于添加物品的性质、目的以及造成的后果。以下从不同角度为你详细分析：
一、行政处罚角度
违反食品安全管理规定：
- 如果非法添加的物品属于食品添加剂以外的化学物质或其他可能危害人体健康的物质，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，可能会受到没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，以及罚款等行政处罚。罚款的数额根据违法生产经营的食品货值金额来确定，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
违反动物防疫规定：
- 如果非法添加的物品影响了活鱼的健康状态，或者违反了动物防疫的相关规定，根据《中华人民共和国动物防疫法》，可能会受到责令改正、没收违法所得、罚款等行政处罚。具体罚款数额根据违法行为的性质和情节严重程度来确定。
二、刑事处罚角度
生产、销售有毒、有害食品罪：
- 如果非法添加的物品属于有毒、有害的非食品原料，且该行为足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，那么可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）。
其他相关犯罪：
- 如果非法添加行为还涉及其他犯罪，如诈骗罪（如果通过虚假宣传等手段骗取消费者钱财）、非法经营罪（如果未经许可从事相关经营活动）等，那么还可能根据具体犯罪情节受到相应的刑事处罚。
三、实际案例与法律建议
- 实际案例：在实际操作中，曾有运输商为了延长活鱼的存活时间或改善其外观，非法添加了某些化学物质，结果导致消费者食用后出现健康问题。这种情况下，运输商不仅面临了行政处罚，还因构成犯罪而被追究了刑事责任。
- 法律建议：作为运输商或相关从业者，应严格遵守国家关于食品安全和动物防疫的法律法规，不得非法添加任何可能危害人体健康或违反规定的物质。如果确实需要使用某些添加剂或药物，应确保其符合国家相关标准，并在合法范围内使用。
总结来说，运输活鱼非法添加物品的行为是违法的，可能会面临严重的行政处罚甚至刑事处罚。因此，建议相关从业者务必遵守法律法规，确保运输过程中的活鱼安全无害。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。