核心结论：工伤超过三年是否还可以起诉，这主要取决于是否已经超过了法律规定的诉讼时效期间。一般情况下，如果超过了诉讼时效，可能会丧失胜诉权，但具体还需根据实际情况来判断。
法律背景与分析：
诉讼时效期间：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 对于工伤赔偿等劳动争议，通常需要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。如果超过了这一时效期间，除非有特殊情况（如不可抗力或其他正当理由），否则可能会丧失通过仲裁或诉讼途径维护自己权益的机会。
特殊情况下的时效延长：
- 如果在时效期间内，因不可抗力或其他正当理由（如工伤者因伤势严重无法及时主张权利等）导致无法提出仲裁申请，那么时效期间可以中止或延长。
- 在中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。因此，如果工伤者能够证明存在时效中止或延长的情形，那么即使超过了三年，也可能仍然有权提起诉讼或仲裁。
实际操作建议：
- 尽快行动：如果工伤者发现自己可能超过了诉讼时效期间，应尽快咨询专业律师，评估自己的具体情况，看是否存在时效中止或延长的可能性。
- 收集证据：无论是否超过时效，工伤者都应尽可能收集与工伤相关的证据，如医疗记录、工伤认定书、劳动合同等，以便在需要时证明自己的权益。
- 考虑其他途径：如果确实超过了诉讼时效期间，且无法证明存在时效中止或延长的情形，工伤者还可以考虑通过协商、调解等其他途径来维护自己的权益。
律师观点：
- 工伤赔偿等劳动争议案件的诉讼时效期间较短，工伤者应尽快主张自己的权益，以免因超过时效而丧失胜诉权。
- 在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同，因此工伤者在遇到此类问题时，应及时咨询专业律师，以便得到更具体、更准确的法律建议。
可能后果：
- 如果工伤者超过了诉讼时效期间且无法证明存在时效中止或延长的情形，那么可能会丧失通过仲裁或诉讼途径获得赔偿的机会。
- 即使超过了诉讼时效期间，如果工伤者能够通过协商、调解等其他途径与用人单位达成一致意见，那么仍然有可能获得相应的赔偿。
总结与建议：
工伤超过三年是否还可以起诉，取决于是否已经超过了法律规定的诉讼时效期间以及是否存在时效中止或延长的情形。因此，工伤者在遇到此类问题时，应尽快咨询专业律师，评估自己的具体情况，并尽快采取行动来维护自己的权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。