关于“完不成任务罚款是否符合劳动法”的问题，这确实是一个需要细致分析的情况，不能简单地给出“合法”或“违法”的结论。下面，我将结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。

一、罚款的合法性基础与限制

首先，我们需要明确的是，我国现行的劳动法律法规中，并没有明确赋予企业对员工直接罚款的权力。罚款，作为一种行政处罚手段，其设定权是专属于法律、法规和规章的，企业规章制度无权自行创设。因此，从这一层面来说，企业因员工未完成任务而直接罚款，是缺乏法律依据的。

二、合法管理行为的替代方案

然而，企业为了管理需要，确实需要对员工的工作表现进行考核，并据此调整薪资。这时，企业可以通过制定绩效考核制度，将任务完成度与绩效奖金挂钩。但这样的制度必须满足以下条件：

1. 制度合法性：绩效考核制度必须经民主程序制定，并公示给全体员工，确保员工知晓并同意。
2. 扣款限制：扣款金额不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
3. 内容合规：制度内容不得违反法律法规的强制性规定，如不得歧视性对待员工等。

三、违法罚款的典型情形

在实际操作中，以下几种罚款行为是违法的：

1. 无依据罚款：企业未建立合法考核制度，仅凭管理层意志随意扣款。
2. 超限额扣款：扣款比例超过法定上限，或导致工资低于最低标准。
3. 双重处罚：既扣绩效又要求缴纳现金罚款，这种行为是严重违法的。

四、法律风险与后果

如果企业违法罚款，将面临以下法律风险：

1. 行政责任：劳动行政部门可责令企业退还非法扣款，并处以罚款。
2. 民事责任：员工有权通过劳动仲裁主张返还扣款及经济补偿。
3. 刑事责任：在恶意克扣工资数额较大的情况下，企业可能触犯拒不支付劳动报酬罪。

五、合规建议

为了避免违法罚款的风险，企业应采取以下合规措施：

1. 制度构建：通过《绩效考核管理办法》等制度明确考核标准，将任务完成度与绩效奖金挂钩，避免使用“罚款”表述。
2. 程序规范：制度草案须经职工代表大会讨论，协商确定后与工会或职工代表平等协商确定，并进行公示告知。
3. 执行边界：确保扣款仅针对绩效奖金部分，基本工资不受影响；设置申诉机制保障员工异议权。

六、员工权益保护

作为员工，如果遇到公司因任务未完成而罚款的情况，首先应与公司进行协商，要求其返还所扣工资。若协商不成，可以向当地的劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

综上所述，完不成任务罚款是否符合劳动法，需根据具体情况判断。企业应尊重劳动者的工资权益，不得随意克扣或罚款；而劳动者也应了解自己的合法权益，并在必要时采取适当的措施来维护自己的权益。