针对您提出的“找中间人办事钱退不回来”的问题，这确实是一个比较棘手且需要谨慎处理的情况。以下是我为您详细梳理的应对策略和建议：
一、首先判断事件性质
是否构成诈骗：
- 您需要仔细回想与中间人的交往过程，特别是中间人是否以办事为明确目的收取了您的钱财，但实际上并未进行任何实质性的办事行为。
- 如果中间人存在虚构事实、隐瞒真相以骗取钱财的行为，且数额较大，那么这可能构成诈骗罪。
是否属于民事纠纷：
- 如果中间人确实进行了办事行为，但因各种原因（如能力不足、外部因素等）未能完成委托事项，并且拒绝退还钱财，那么这更可能被视为民事纠纷。
二、根据性质选择应对措施
若构成诈骗：
- 您应立即向当地公安机关报案，提供所有与中间人的沟通记录、转账凭证等证据。
- 公安机关将会进行侦查处理，如果认定中间人构成诈骗罪，将会依法追究其刑事责任，并尽力追回您的损失。
若属于民事纠纷：
- 尝试协商：
- 首先，您可以尝试与中间人进行友好协商，了解退款的具体原因和进展情况。
- 如果协商成功，建议签订书面协议以确认退款事宜，避免后续纠纷。
- 提起诉讼：
- 如果协商无果，您可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，向人民法院提起诉讼。
- 在起诉时，您需要明确被告（即中间人）、具体的诉讼请求（如要求退还钱财、赔偿损失等）和事实、理由。
- 同时，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，包括沟通记录、转账凭证等。
三、注意事项
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
- 因此，您在追讨款项时，务必注意不要超过法定的诉讼时效期间。
证据收集与保存：
- 在整个过程中，您务必保留好所有与中间人的交易记录、聊天记录等证据。
- 确保证据的真实性、合法性和关联性，以便在诉讼或协商过程中使用。
特殊情况处理：
- 如果中间人在办事过程中涉及其他违法行为（如行贿、受贿等），您也可以向相关部门进行举报。
- 如果警方经调查后认定不存在诈骗行为而不予受理，您仍有权利向法院提起诉讼来维护自己的权益。
四、总结与建议
在处理此类问题时，我建议您保持冷静和理性，通过合法合理的途径来维护自己的权益。首先判断事件性质，然后选择适当的解决方式。在整个过程中，务必注重证据的收集和保存，并关注诉讼时效问题。如果可能的话，您可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。希望这些建议能对您有所帮助。