结论：根据现行交通法规，7座车坐8个人属于超员违法行为，会受到相应处罚，不存在“不处罚”的情况。
法律背景与解释：
超员定义与标准：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，机动车载人不得超过核定的人数，这里的“核定人数”指的是车辆行驶证上标明的座位数。
- 对于7座车而言，其核定载客人数为7人，包括驾驶员在内。因此，当车内实际乘坐人数超过7人时，即构成超员违法行为。
超员处罚规定：
- 超员违法行为会根据超员比例和具体情节受到不同程度的处罚。一般来说，超员比例越高，处罚越严厉。
- 处罚措施可能包括罚款、扣分、暂扣或吊销驾驶证等。具体处罚标准因地区而异，但普遍遵循“超员即违法，违法必受罚”的原则。
特殊情况说明：
- 有人可能会认为，如果超员的是儿童或婴儿，是否可以不受处罚。然而，根据法律规定，无论乘客的年龄、身高或体重如何，只要实际乘坐人数超过核定人数，即构成超员。
- 另外，即使超员人员未占用额外座位，而是挤坐在其他乘客腿上或车辆其他空间，同样构成超员违法行为。
法律建议与后果：
- 建议：作为驾驶员或乘客，应严格遵守交通法规，不超员、不超速、不酒驾等，确保行车安全。如果确实需要携带更多人员，应选择合适的交通工具或分批出行。
- 后果：如果违反超员规定，不仅可能面临罚款、扣分等处罚，还可能因车辆超载而影响行车安全，增加交通事故的风险。一旦发生交通事故，超员行为还可能成为责任认定的重要因素之一。
举例说明：
假设一辆7座车（包括驾驶员）实际乘坐了8人，其中7名成人和1名儿童。尽管儿童可能不占用额外座位，但根据法律规定，这仍然构成超员违法行为。如果被交警查获，驾驶员将面临相应的处罚。
总结：
7座车坐8个人属于超员违法行为，会受到交通法规的处罚。作为驾驶员或乘客，应严格遵守交通法规，确保行车安全。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。