结论前置：员工离职未完成交接工作，公司不可以拒绝发工资。
法律背景与解释：
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是公司的法定义务，不因员工是否完成交接工作而免除。
交接工作与工资支付的关系：
- 交接工作是员工离职时的一项义务，但它与工资支付是两个独立的法律关系。员工未完成交接工作，公司可以通过其他合法途径（如要求员工继续完成交接、追究员工因未交接造成的损失等）来维护自身权益，但不能以此为由拒绝支付工资。
可能的法律后果：
- 如果公司拒绝支付工资，员工有权向劳动行政部门投诉，劳动行政部门会责令公司限期支付工资，并可能加付赔偿金。此外，员工还可以通过劳动争议仲裁或诉讼途径来维护自己的合法权益。
法律建议：
对于公司：
- 应当在员工离职时，明确交接工作的要求和流程，并保留好相关证据（如交接清单、员工签字确认等）。
- 如果员工未完成交接工作，公司可以要求员工继续完成交接，或者通过法律途径追究员工的责任，但不应拒绝支付工资。
对于员工：
- 应当按照公司的要求完成交接工作，这是员工的法定义务。
- 如果公司拒绝支付工资，员工可以保留好相关证据（如劳动合同、工资条、离职证明等），并向劳动行政部门投诉或提起劳动争议仲裁/诉讼。
进一步思考：
- 在实际操作中，公司可能会与员工就交接工作达成一些特别的约定，比如约定未完成交接工作将扣除部分工资或奖金等。但这种约定必须合法合规，且不能违反法律法规中关于工资支付的规定。如果约定违法或显失公平，员工有权拒绝履行或要求撤销。
- 如果员工因未完成交接工作给公司造成了实际损失，公司可以要求员工进行赔偿。但赔偿的金额应当合理，且需要公司提供充分的证据来证明损失的存在和金额的大小。
总之，员工离职未完成交接工作，公司不可以拒绝发工资。双方应当通过合法合规的途径来解决交接工作和工资支付等问题。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，可以直接向我咨询。