企业除名职工是一个涉及劳动法的重要法律行为，必须遵循严格的法定程序。以下是对企业除名职工法定程序的详细解答：
一、法律依据
企业除名职工的主要法律依据是《中华人民共和国劳动法》与《中华人民共和国劳动合同法》。根据这些法律，劳动者在特定情形下，如试用期间不符合录用条件、严重违反劳动纪律或用人单位规章制度、严重失职营私舞弊对用人单位造成重大损害，以及被依法追究刑事责任等，用人单位有权解除劳动合同，即进行除名。
二、除名程序要求
通知工会：
- 用人单位在单方解除劳动合同时，必须事先将解除的理由通知工会，并认真研究工会的意见。这是保障劳动者权益、确保解除行为合法性的重要环节。
送达除名通知：
- 除名决定必须以书面形式送达劳动者本人。通知中应明确除名决定的内容、理由以及依据的法律法规或规章制度条款，确保劳动者知晓并理解除名的原因。
三、注意事项
规章制度的合法性与合理性：
- 用人单位的规章制度是除名的重要依据。因此，规章制度的内容必须符合法律法规的规定，且制定和公示程序需合法。例如，规章制度应经过职工代表大会或全体职工讨论通过，并向劳动者公示或告知。
证据的充分性：
- 用人单位必须有充分的证据证明劳动者存在符合除名条件的行为。这些证据可以包括考勤记录、违纪行为记录、证人证言、监控录像等。证据应真实、合法、有效，能够形成完整的证据链，以支持除名决定的合法性。
四、除名后的义务
- 用人单位在除名职工后，还应按照法律法规的规定，为劳动者办理离职手续，如出具离职证明、转移社保关系等。同时，用人单位应依法支付劳动者应得的工资、经济补偿等费用。
五、法律风险与防范
- 企业在进行除名操作时，应充分了解并遵守相关法律法规的规定，确保除名程序的合法性和正当性。否则，可能面临劳动争议仲裁或诉讼的风险，给企业带来不必要的法律负担和经济损失。
- 为避免法律风险，企业可以在制定规章制度时咨询专业律师或法律机构的意见，确保规章制度的合法性和合理性。同时，在除名操作前，应充分收集证据，确保除名决定的依据充分、确凿。
综上所述，企业除名职工必须遵循严格的法定程序，包括通知工会、送达除名通知等。同时，企业应确保规章制度的合法性与合理性，并收集充分的证据来支持除名决定的合法性。在实际操作中，企业应咨询当地律师或相关专业机构以获取具体指导，以维护自身的合法权益并避免法律风险。