抵押权与职工工资的优先受偿问题，需根据具体法律情境和规定来判断，结论如下：
企业破产清算程序中的优先顺序
- 根据《中华人民共和国企业破产法》第一百一十三条，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，职工工资（包括医疗、伤残补助、抚恤费用等）属于第一顺位清偿对象，优先于普通破产债权（含抵押权所担保的债权）。在此情境下，职工工资优先于抵押权受偿。例如，某企业破产时，厂房土地抵押给银行评估价值8000万元，欠付工资总额500万元。法院裁定银行就抵押物优先受偿8000万元后，剩余资产变现后优先支付工资债权。
非破产程序中的一般清偿规则
- 在常规债务清偿中，抵押权作为物权具有优先性。根据《民法典》第三百九十四条，抵押权人可就抵押财产优先受偿，其清偿顺序通常优先于无担保的普通债权（含工资债权）。若抵押物变现价款足以覆盖抵押权金额，工资债权仅能就非抵押财产参与分配；若抵押物价值不足，抵押权人全额受偿后，工资债权人需与其他普通债权人按比例分配剩余财产。例如，某房地产公司破产时，在建工程抵押评估值缩水至3000万元，实际拍卖得款2500万元。银行优先受偿后仍存在500万元缺口，此时工资债权需与其他普通债权按比例分配剩余财产。
特殊情形的例外规定
- 建设工程价款优先权冲突：承包人对在建工程的价款优先权（《民法典》第八百零七条）优于抵押权，但工资债权仍需在工程款清偿后的剩余财产中主张。
- 消费者购房者优先权：个人购买商品房的物权期待权（如《最高人民法院关于人民法院办理执行异议和复议案件若干问题的规定》第二十九条）可排除抵押权执行，此类情形下工资债权受偿范围进一步受限。
- 政策性调整空间：涉及民生保障的破产案件中，地方政府可能协调金融机构让渡部分利益。例如，某纺织厂破产时，经协商银行同意从抵押物变现款中预提20%用于紧急发放员工安置费。
法律建议与风险提示：
- 对劳动者：若企业进入破产程序，应及时向管理人申报工资债权，并关注抵押物处置情况。若抵押物变现后仍有剩余财产，工资债权可优先受偿；若抵押物价值不足，需与其他债权人协商或通过法律途径争取权益。
- 对抵押权人：在设定抵押时，应充分评估抵押物价值及债务人偿债能力。若债务人存在拖欠工资等情形，可要求债务人提供额外担保或调整融资方案，以降低风险。
- 对双方共同建议：在涉及抵押权与工资债权的纠纷中，建议优先通过协商解决；若协商无果，可寻求法律途径解决。在诉讼或仲裁过程中，应充分举证并主张自身权益，以确保判决或裁决结果公平合理。
法律依据：
- 《中华人民共和国企业破产法》第一百一十三条
- 《中华人民共和国民法典》第三百九十四条、第八百零七条
- 《最高人民法院关于人民法院办理执行异议和复议案件若干问题的规定》第二十九条
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